Talijanski prženi biftek s pestom od pečene paprike | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice začinjenih sitnih suhih krušnih mrvica
• ½ šalice naribanog Romano ili parmezana
• 1 jaje
• 2 žlice vode
• 1 kila goveđeg odrezaka
• Sol
• Mljeveni crni papar
• Maslinovo ulje
• Staklenka od 1 unče pečene crvene slatke paprike, ocijeđena
• ⅔ šalica svježih listova bosiljka

Upute

• Korak 1

  U plitkom jelu kombinirajte krušne mrvice i pola sira. U drugoj plitkoj posudi pobijte jaje i vodu. Izrežite meso na osam porcija jednake veličine; lagano posipati solju i crnim paprom. Umočite komade mesa u smjesu od jaja, a zatim smjesu od mrvica; lagano pritisnite za premazivanje.

• Korak 2

  U tavi od 12 inča zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Radeći u dvije šarže, kuhajte odrezak oko 5 minuta po strani, dodajući po potrebi više ulja. Izvadite na pladanj za posluživanje; poklopac da ostane topao. Pažljivo obrišite tavu čistom.

• 3. korak

  U međuvremenu, za umak, u blenderu ili procesoru kombinirajte slatku papriku i preostali sir. Procesite do gotovo glatke. Sitno nasjeckajte 1/2 šalice bosiljka; Staviti na stranu. Prebacite smjesu papra u vruću tavu i zagrijte je. Maknite s vatre. Umiješajte sitno sjeckani bosiljak. Umak prelijte odrescima. Pospite ostatkom bosiljka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 425 kalorija, (8 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 130 mg kolesterola, 645 mg natrija, 15 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 1 g šećera, 43 g proteina.