Snopovi talijanskih smokava | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¾ šalice maslaca, omekšao
• ¾ šalice granuliranog šećera
• 1 žlica praška za pecivo
• ¼ žličica soli
• ¼ šalice mlijeka
• 1 jaje
• 1 žličica vanilije
• 3 ½ šalice univerzalnog brašna
• ⅔ šalica suhih smokava, nasjeckanih
• ⅔ šalica nasjeckanih koštica bez koštica
• ⅓ šalica pinjola
• ¼ šalica grožđica
• 1 žličica sitno izrezane kore naranče ili limunove kore
• 3 žlice soka od naranče
• ½ žličice mljevenog cimeta
• 1 jaje
• 1 žlica vode
• Grubi šećer

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte granulirani šećer, prašak za pecivo i sol. Tuku dok se ne sjedini, povremeno struganje stranu zdjele. Umutite u mlijeku, 1 jaje i vaniliju dok se ne sjedine. Umutite u mikseru onoliko brašna koliko možete. Drvenom žlicom umiješajte preostalo brašno. Tijesto podijelite na četvrtine. Poklopite i ohladite 30 minuta.

Za popunjavanje:

• Korak 1

  U prerađivaču hrane kombinirajte smokve, datulje, pinjole, grožđice, koru naranče, sok od naranče i cimet. Pokrijte i procesuirajte s nekoliko impulsa za uključivanje / isključivanje dok se ne usitne.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Lagano namažite veliki lim za kolačiće; Staviti na stranu.

• 3. korak

  Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte jedan od dijelova tijesta u pravokutnik debljine 1/8 inča. Pomoću kotača s uloženim tijestom narežite tijesto na pravokutnik veličine 10 x 8 inča. Izrežite kotačić s uraslim slastičarima na kvadrate od 2 inča. Na pripremljeni lim za kolače stavite polovicu kvadrata tijesta. Na sredinu svakog kvadrata na limu za kolačiće rasporedite 1 malo zaobljenu žličicu nadjeva. Pomoću malog oštrog noža izrežite "X" na vrhu svakog preostalog kvadrata tijesta. U maloj zdjeli pomiješajte 1 jaje i vodu. Na rubove kvadratića s punjenjem istrljajte dio smjese jaja. Na vrh stavite izrezane kvadrate; pritisnite rubove zajedno za brtvljenje. Premažite vrhove smjesom od jaja i pospite grubim šećerom.

• 4. korak

  Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 do 15 minuta ili do zlatno smeđe boje. Prenesite kolačiće na žičani stalak; ostaviti da se ohladi. Ponovite korak 4 s preostalim dijelovima tijesta i ispecite prema uputama. Napravi oko 40 kolačića.

Savjet

Slojevi kolačića između voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi; pokriti. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrzavati do 3 mjeseca.