Talijanske krem-tarte | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ šalice šećera
• ¼ čaša svestranog brašna
• 1 šalica mlijeka
• 3 tučena žumanjka
• 2 žlice likera (poput bistre creme de cacao, naranče ili maline) ili 1 žličica vanilije
• 1 paket od 17, 3 unce smrznuto lisnato tijesto, odmrznuto (2 lista)
• 1 kašika mascarpone sira od 8 unce (1 šalica)
• 4 unce poluslatke čokolade, izrezati
• Skraćivanje 1 žlica
• Svježe bobice jagoda (izborno)

Upute

• Korak 1

  Za tijesto od tijesta, u srednjoj tavi kombinirajte šećer i brašno; postepeno umiješajte mlijeko. Dodajte žumanjke, tukući do glatka. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i bubuljica, često miješajući. Maknite s vatre. U kremu od tijesta umiješajte liker ili vaniliju; sipati u zdjelu i pokriti površinu plastičnim omotom. Ohladite, a zatim ohladite.

• Korak 2

  Za ljuske, tijesto otapajte prema uputama na pakiranju. Listove peciva, jedan po jedan, razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini. Lagano krenite da minimalizirate grebene. Pomoću 2 1/2 do 3-inčnih rezača za kolačiće izrežite oko 24 tarta (obavezno izrežite parni broj svakog oblika); polovicu stavite na neočišćeni lim za pečenje i svaku nekoliko puta probodite vilicom. Koristite rezače od 1-1 / 2- do 2 inča (istog dizajna ili okrugle), izrezujte sredinu preostalih peciva i rezervirajte izrez.

• 3. korak

  Rubove tartića na papir za pečenje istrljajte vodom, a na vrhu tarte s izrezanim srednjacima; lagano pritisnite da se slojevi stapaju zajedno da formiraju više školjke. Rasporedite male izrezke na drugom neobrađenom limu za pečenje. Pecite peciva u pećnici od 400 stupnjeva F dok ne budu napuhava i zlatna, omogućujući 7 do 9 minuta za male izreze i 10 do 12 minuta za veće kolače. Peciva potpuno ohladite.

• 4. korak

  Do 1 sat prije posluživanja, ohlađenoj slastičarskoj kremi dodajte sir mascarpone; tukli električnim mikserom na maloj brzini dok ne postane glatko. Pomno žlicom smjesu stavite u ljuske. Otopite poluslatku čokoladu i dinstajte je zajedno u maloj tavi na vrlo laganoj vatri, uz stalno miješanje. Maknite s vatre. Rasporedite tanki sloj čokolade preko vrhova malih izreza. Preko vrhnja posutih vrhnja nalijte cijev ili namočite preostalu čokoladu; hladiti obje dok se čokolada ne stavi.

• 5. korak

  Za posluživanje posložite punjene kolače i izrezane čokoladne glazure na velikom tanjuru i okružite bobicama. Izrađuje 12 porcija.

Savjet

Pripremite slastičarsku kremu, ohladite, poklopite i ohladite do 4 sata prije dodavanja sira.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 377 kalorija, (8 g zasićenih masti, 79 mg kolesterola, 176 mg natrija, 30 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 8 g proteina.