Talijanska juha od graha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica suhog crvenog graha ili pinto graha
• 28 grama rajčice, izrezati
• 1 srednji luk, nasjeckan
• 2 žlice zrna instant goveđeg zrna
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žličice sušene talijanske začine, drobljene
• ¼ žličica papra
• Pakovanje od 9 unci smrznuti grah talijanskog stila ili rezani grah
• 1 žlica margarina
• ⅛ žličica češnjačke soli
• ⅛ žličica sušene talijanske začine, drobljena
• 12 kriški francuski kruh debljine 1/2 inča, u baguette stilu
• 1 šalica suhog velikog sjevernog graha

Upute

• Korak 1

  Isperite suhi grah. U nizozemskoj pećnici kombinirajte isprani grah i 5 šalica hladne vode. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Maknite s vatre. Poklopite i ostavite da odstoji 1 sat. Ocijedite i isperite grah.

• Korak 2

  U istoj tavi kombinirajte isprani grah, 5 šalica svježe vode, luk, bujoni, češnjak, 2 žličice talijanske začine i papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte oko 1-1 / 2 sata ili dok grah ne omekša. Grah malo pomiješajte drvenom žlicom. Dodajte smrznuti grah i rajčicu; pirjajte 5 minuta ili dok grah ne omekša.

• 3. korak

  U međuvremenu, zajedno promiješajte margarin, češnjak sol i 1/8 žličice talijanskog začina. Raširite na gornjoj strani svake kriške kruha. Stavite kruh, margarin okrenut prema gore, na nezagrijani stalak posude s brojlerima. Izgrijte 4 do 5 inča od vrućine 45 do 60 sekundi ili dok ne postane hrskav i svijetlosmeđ. Za posluživanje, juhu od klinčića u zdjele. Floati 2 komada bilja tost na vrhu svake zdjele juhe. Poslužite odmah. Pravi 6 obroka.

Upute za kuhanje posuđa:

Grah posolite i isperite prema gore navedenom načinu, osim što pirjajte 10 minuta prije namakanja. U štednjaku s posuđem od 3-1 / 2- ili 4 četvrtine kombinirajte grah, 4 šalice svježe vode (umjesto 5 šalica), luk, bujoni, češnjak, 2 žličice talijanske začine i papar. Kuhajte, pokriveno, na niskoj temperaturi grijanja 11 do 13 sati ili na visokim temperaturama od 5-1 / 2 do 6-1 / 2 sata ili dok grah skoro ne omekša. U međuvremenu, odmrznite grah; umiješajte u juhu zajedno s neobučenom rajčicom. Kuhajte oko 30 minuta više na sobnoj temperaturi ili dok grah ne omekša. Nastavite prema uputama

Savjet

Umjesto da suhi grah pirjate i natopite 1 sat, grah namočite 8 do 12 sati u hladnoj vodi u pokrivenoj tavi. Ocijedite i isperite grah te pripremite juhu prema uputama gore.