Krumpir u Iowa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice pakiranih instant pahuljica od pire krumpira
• 1 šalica kipuće vode
• 1 paket aktivnog suhog kvasca
• 1 šalica tople vode (od 105 stupnjeva F do 115 stupnjeva F)
• 2 žlice meda
• 1 ½ žličice soli
• 1 pretučeno jaje
• 5 ¼ - 5, 75 šalica višenamjenskog brašna

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte krumpirove pahuljice i kipuću vodu; dobro promiješati. Odvojite otprilike 15 do 20 minuta ili do mlakog (120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F).

• Korak 2

  Lagano namastite dvije tave od kruha od 8x4x2 inča ili kruh od 9x5x3 inča; ostavite tave na stranu.

• 3. korak

  U velikoj zdjeli omekšajte kvasac u 1 šalici tople vode, miješajući žlicom da se pomiješa. Dodajte med i sol.

• 4. korak

  U smjesu kvasca dodajte mlaki krumpir. Dodajte tučeno jaje i dobro promiješajte smjesu.

• 5. korak

  Dodajte koliko možete brašna, otprilike, po jednu šalicu, dobro miješajući ručno nakon svakog dodavanja.

• Korak 6

  Izvijte na blago brašnuću površinu. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno kruto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Oblikujte u kuglu.

• Korak 7

  Stavite tijesto u lagano podmazanu posudu; okrenite jednom za podmazivanje površine. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči (45 do 60 minuta).

• 8. korak

  Gurnite tijesto prema dolje. Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Tijesto podijelite na pola. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.

• 9. korak

  Svaku polovicu tijesta oblikujte u štrucu. Stavite u pripremljene zdjelice. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (30 do 40 minuta).

• Korak 10

  Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F 30 do 35 minuta ili dok kruh ne postane šuplji kad ga narežete. Pokrijte lagano folijom zadnjih 10 minuta da spriječite pregrijavanje, ako je potrebno. Izvadite iz tave i ohladite na žicama stalak. Pravi 2 kruha (32 obroka).