Sadržaj:
U Meksiku su tacos hrana za užinu, a prodavatelji ulica često ih prodaju s taco kolica bilo na podne ili navečer. Takozvani "street tacos" razlikuju se u pripremi, posebno po regijama, nudeći mnoštvo sjajnih nalaza za sretne obroke. Pogledajte neke od popularnih izbora taco košarica u nastavku.
Pescado (riba): ribe tacos nastale na poluotoku Yucatan koristeći svježe lokalne ribe. Marinirajte čvrste filete ribe, poput lješnjaka, lososa ili naranče, u marinadi od soka od tekile i limete, poslužite u domaćoj tortilji od brašna za vlastite porcije.
Ribe Tacos, na djelu
Al Carbon (na roštilju): Tacos s roštilja specijalitet je sjevernog Meksika koji se puni šarfiranim mesom i poslužuje se s tortiljama od brašna. Marinirani suknja od suknje s roštilja dobro djeluje. Roštilj odrežite zajedno sa zelenim lukom i tortilama umotanim u foliju kako biste poboljšali okus.
Carnitas (svinjetina): U popularnim carnitas tacosima, tipično svinjsko rame polako se pirja u začinima satima u sporoj štednjaci ili pećnici, sve dok ne postane vilica. Ovi pirjani zalogaji sezonske svinjetine poslužuju se u kukuruznim tortiljama.
Dorados (prženo): Također se nazivaju flautas, taquitos ili prženi tacos, tortilje su omotane oko punjenja i pržene. Za Pollo Dorado Tacos, 6-inčne kukuruzne tortilje valjajte oko nasjeckanog piletine, rajčice i papra te ih pirjajte dok lagano ne porumene.
Barbacoa (roštilj / dimljeni): Izrezano meso tradicionalno se pare u jami za pušenje dok ne bude vlažno i dimljeno . Naš recept Tacos de Barbacoa poziva na polako pušenje goveđeg pečenja od bananenog lišća preko mesnih komada drveta.
Al Pastor: Ovi ulični dobavljači tacos kombiniraju svinjetinu i ananas kuhani na vertikalnoj ražnja. Meso je izrezano zajedno s komadićima ananasa. Kuhana verzija tacos al pastor traži roštilj na kriške svinjskog jela i svježeg ananasa.
Kako ugostiti taco bar
Posluživanje tacos švedskog stola može biti jednostavno poput stvaranja jedne šarže za obitelj ili se može proširiti kako biste nahranili gladnu gomilu tinejdžera ili okupljanje prijatelja - samo dodajte još svega.
Korak 1: Pripremite punjenje
Pripremite jedan ili više recepata punjenja. Imajte na umu da 3 šalice punjenja čine 12 tacos.
Govedina i Chipotle Burritto
Meksička škampa sa pet začina
Mljevena govedina con Mole
Pileći kokoš Verde
Korak 2: Pripremite željene taco preljeve
Naravno, tu je isprobana zelena salata, nasjeckani luk, sjeckana rajčica i nasjeckani sir. Ili potražite neke od ovih opcija: - zagrijani rafinirani pinto grah ili crni grah u konzervi - freska od mljevenog upitnog hladnjaka - rashlađeni svježi salsa (pico de gallo) - meksička krema ili pavlaka - nasjeckani kupus - guacamole - flaširana kisela paprika od jalapeno-čilija - pirjani luk i slatke paprike - Nasjeckani svježi cilantro
Korak 3: Zagrijte tortilje
Stavite tortilje od kukuruza i / ili brašna i zamotajte u foliju. Pecite 10 do 12 minuta ili dok nije toplo. Ako koristite taco školjke, rasporedite na lim za pečenje u jednom sloju. Pecite prema uputama na pakiranju ili dok se ne zagrijavaju.
Korak 4: Postavite scenu
Za švedski stol postavite stol s tanjurima, salvetama, tortiljama (u topliji ako želite) i šarenim jelima od priloga i nadjevima s priborom za posluživanje. Svatko može posuđivati svoje.
