Kako napraviti prženi krumpir bolji domovi i vrtovi

Nazovite ih prženim krumpirom, kućnim pomfritom, domaćim prženim krumpirom ili kućnim pomfritom, svi znače isto - tanko narezani krumpir ili klinovi koji se obično kuhaju u maslacu ili ulju. Možete početi sa sirovim ili kuhanim krumpirom i kuhati ih na vrhu štednjaka ili u pećnici. Kako biste personalizirali svoje špijune, potražite dodatne dodatke i ideje za začin. Prije početka krumpir operite hladnom i čistom vodom iz slavine, pročistite ih četkom s čistim proizvodima.

Kako kuhati krumpir

Bilo koja vrsta krumpira funkcionirat će ovom metodom. Ako koristite krumpir s debljom kožom, poput russeta, možda ih prvo želite oguliti. Tri srednje krumpira, narezana, jednake su četiri obroka koji se lijepo uklapaju u veliku tavu.

Za narezani krumpir: tanko narezani krumpir debljine oko 1/8 inča. (Brzi savjet: Ako ga imate, za rezanje krumpira upotrijebite listiće mandoline ili povrća.) U velikoj tavi otopite maslac ili margarin (koristite oko 1 žlicu za svaki srednji krumpir) na srednje jakoj vatri. Dodajte kriške krumpira i kuhajte, poklopljeno, 8 minuta, povremeno okrećući. Otkriti; kuhajte 12 do 15 minuta više ili dok krumpir ne omekša i postane svijetlosmeđi, povremeno se okrećući. Ako je potrebno, možda ćete trebati dodati dodatni maslac tijekom kuhanja.
Za nove klinove za krompir: za četiri obroka planirajte na 1 kilogram sićušnog novog krumpira. Novi krompir narežite na klinove. U velikoj tavi otopite 3 žlice maslaca ili margarina na srednje jakoj vatri. Dodajte krumpire i kuhajte, poklopljeno, 8 minuta, povremeno okrećući. Otkriti; kuhajte 8 do 10 minuta više ili dok krumpir ne omekša i postane svijetlosmeđi, povremeno se okrećući. Ako je potrebno, možda ćete trebati dodati dodatni maslac tijekom kuhanja.
Savjet: Krompir možete kuhati unaprijed. Kuhani krumpir prebacite na obloženi lim za pečenje. Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva F i držite najviše 1 sat.

Kako peći krumpir

Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
Pripremite krumpir kako je gore opisano u tavi, osim krumpira složite u tankom sloju (jedan sloj za klinove) u podmazanu tepsiju od 15x10x1 inča. Otopite margarin ili maslac; namočiti krumpir. Pecite oko 25 minuta ili dok ne porumeni.

Kako kuhati krumpir koristeći kuhani krumpir

Neki kuhari radije kuhaju svoj krumpir prije nego što ih prže. Ovo je također sjajan način korištenja ostatka krumpira. Za ovu metodu odaberite krumpir srednjeg ili niskog škroba koji će zadržati oblik tijekom vrenja:

Krompir srednje škroba: Yukon zlato, finsko žuto
Krompir sa niskim škrobom: okrugli crveni, okrugli bijeli, novi krumpir
Za kuhanje krumpira: Krompir narežite na četvrtine. U velikoj zdjeli donesite slanu vodu (tek toliko da prekrije krumpir) do vrenja. Dodajte krumpir i kuhajte, poklopljeno, 20 do 25 minuta ili samo dok ne omekša, kada ga pobodite vilicom. Ocijedite.
Za mikrovalnu pećnicu: krumpir narežite na četvrtine. Stavite krumpir u zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom i prekrijte odzračenim plastičnim omotom. Mikrovalna pećnica na 100% snage (velika) 5 minuta. Promiješati; ponovo prekriti odzračenim plastičnim omotom i kuhati još 5 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite.
Savjet: Krompir možete prethodno kuhati ili mikrovalno peći u hladnjaku, pokriven, do 3 dana.
Za prženje kuhanog krumpira: Po želji ogulite krumpir. Nasjeckajte na kriške debljine 1/4 inča ili izrežite na komade veličine 4/4 inča. U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite oko 2 žličice maslaca ili margarina po srednjem krumpiru. Dodajte kuhani krumpir; kuhajte oko 10 minuta ili do zlatno smeđe boje, povremeno se okrećući.

Ideje za brzo dodavanje

Začinite svoj krumpir bilo kojim od ovih dodataka. Možete kuhati svježe povrće kada počnete kuhati krumpir ili na sredini, ovisno o vašim željama. Na kraju kuhanja dodajte sušene rajčice, slaninu, bilje (osim ružmarina; dodajte ga na pola) i sir na kraju kuhanja i samo zagrijte.