Kako napraviti ribu tacos bolji domovi i vrtovi

Što su riblji takosi?

Vjerojatno najslavnija verzija ovog specijaliteta u Baja California sastoji se od kukuruzne tortilje punjene trakama dubokog prženja ili pečenja na žaru, bijelog ribe blagog okusa i smjese kupusa slične gulašima. Pico de gallo i avokado standardna su pratnja. Evo što će vam trebati da napravite 6 porcija (2 tacoa svaka) od klasičnih ribljih tacoa:

2 kilograma svježih ili smrznutih fileta bijelog ribe od mesa, kao što su bakalar, crveni orah, šargarepa, tilapija ili som
Smjesa kupusa (vidi recept, dolje )
Dvanaest 6-inčnih tortilja od kukuruza, zagrijanih prema uputama u paketu

1. Kako kuhati ribu

Izvrsna riba taco započinje s dobro pripremljenom ribom. Bez obzira na odabranu metodu, ribu prvo otopite ako je smrznuta. Isperite ribu pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Duboko prženje ribe je najautentičnija metoda, ali postoje lakši, manje neuredni načini. Evo nekoliko opcija:

Pržene ribe Tacos

Izrežite ribu na trake veličine ugriza, široke oko 3/4 inča.
U maloj zdjeli pomiješajte 3/4 šalice univerzalnog brašna, 1/4 šalice kukuruznog škroba, 1 žlicu paprike i 1 žličicu praška za pecivo. Dodajte 1 šalicu piva i 1 jaje, lagano tučeno. Miješajte dok se tijesto ne sjedini, ali još uvijek lagano kvrgavo.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva F. U velikoj tavi zagrijte oko 1 inča ulja za kuhanje na 375 stupnjeva F.
U plitku posudu stavite dodatnih 3/4 šalice univerzalnog brašna. Umočite komade ribe, jedan po jedan, u brašno, okrećući se premazu i otresite višak brašna. Zatim svaki dio potopite u tijesto. Pržite ribu, četiri komada odjednom, u vrućem ulju 2 do 4 minute ili dok ne postane hrskava i zlatna, okrenuvši se na pola vremena za prženje. Ocijedite na nekoliko slojeva papirnatih ručnika. Prženu ribu držite toplu u pećnici dok pržite preostalu ribu.

Utrljajte za pečenu ili pečenu ribu Ova je riba taco začinjena savršena za ribu na roštilju ili pečenu ribu:

U maloj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice biljnog ulja, 1-1 / 2 žličice čilija u prahu, 1/2 žličice soli, 1/2 žličice kumina i 1/4 žličice praha češnjaka. Staviti na stranu.

Pečena riba Tacos Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Stavite ribu u jednom sloju na namašćenu plitku tepsiju. Utrljajte četkicu na sve strane ribe. Pecite 4 do 6 minuta (za filete debljine 1/2 inča) ili dok riba ne počne ljuskati kada se testira vilicom. Izrežite ribu na komade veličine griz.

Ribe na žaru na tavi četkom trljajte po svim stranama ribe. Za roštilj na drvenom uglju pecite ribu na podmazanom rernu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 4 do 6 minuta (za filete debljine 1/2 inča) ili dok riba tek počne prskati kada se ispituje vilicom, okrećući ribu jednom na pola puta kroz roštilj. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite ribu na podmazani grill stalak preko topline. Po želji zamotajte tortilje u paket folije i grilite uz ribu. Pokrijte i roštilj prema uputama.) Izrežite ribu u ugriz komada veličine.

Korak 2. Napravite punjenje kupusa

U srednjoj zdjeli pomiješajte zajedno 2 šalice pakiranog mješavine salata od češnjaka ili isjeckanog kupusa, 1/4 šalice majoneze i 1-1 / 2 žličice soka limete.

3. Sastavite riblji tacos

Za posluživanje, ribu podijelite na šest porcija i prepolovite svaki dio kako bi dobili 12 komada. Svaku tortilju od kukuruza napunite s jednim komadom ribe i preljevom od 2 do 3 žlice kupusa. Poslužite svoje riblje tacos s jednom ili više sljedećih pratnji:

Pico de gallo
Sjeckana rajčica i hrskava slanina
Kriške avokada ili guacamole
Tanko narezane rotkvice
Mješavina crnog graha, kukuruza i rajčice

Ukusni riblji taco recepti

Nakon što ste naučili kako napraviti riblji tacos, pokušajte to miješati s ovim jednostavnim i ukusnim ribljim taco receptima. Imamo obavezne isprobane recepte za riblje takoe od tjestenine, tilapia tacos, pa čak i umake od ribe taco. Uz to, potražite naše savjete o najboljim tortiljama i salsama za posluživanje s ribljim tacosima.

Riba Tacos s pečenom rajčicom Salsa

Baja Fish Tacos

Riba Tacos s umakom od vapna

Riba Tacos s dinja Salsa

Riba tacos s tropskom voćnom salsom

Riba Tacos s Chipotle kremom