Riža ili cjelovite žitarice odlično se slažu s gotovo bilo kojim obrokom, ali može dugotrajno kuhati cijelu seriju tjedno. Tu dolazi vaš štednjak na pritisak. S ovim uputama možete kuhati gotovo sve žitarice koje želite mnogo brže nego prije (kvinoja pod pritiskom kuha se u samo 1 minuti!). Zahvaljujući trenutnom loncu, kuhanje riže i integralnih žitarica nikada nije bilo brže (ili lakše).
Nabavite recept: Štednjak pod pritiskom Gruyère Rižoto s arugulom Gremolata
Upute za svako zrno dolje navedene su s 1 šalicom nepečenog zrna. Koristite upute kao smjernicu za kuhanje zrna u vašem kuhaču pod tlakom, ali imajte na umu da vremena mogu varirati ovisno o modelu koji koristite. Svako zrno prije kuhanja isperite, osim redovitog valjanog zobi. Za električne pećnice i štednjake pod pritiskom premažite štednjak non-stick sprejom za kuhanje prije nego što dodate rižu ili žitarice i vodu. Za oba modela brzo otpustite tlak nakon što prođe vrijeme kuhanja za svu rižu i žitarice osim piletine.
- Bijeli riža (dugozrno, basmati, jasmin i srednje zrno): Upotrijebite 1½ šalice vode za svaku šalicu nekuhane riže. Kuhanje pod pritiskom 5 minuta; završit ćete s oko 2 šalice kuhane riže.
- Smeđi riža (dugo zrno): koristite 1 šalicu vode za svaku šalicu nekuhane riže. Riža pod pritiskom kuhati 20 minuta; ova metoda trebala bi dati oko 3 šalice kuhane riže.
Divlji riža: Upotrijebite 2 šalice vode za svaku šalicu nemasne riže. Kuhajte pod pritiskom 20 minuta i budite sigurni da isušuje rižu nakon što je završilo kuhanje. Za kraj ćete dobiti oko 2, 5 šalice kuhane riže.
Ječam (srednji biser): Upotrijebite 2, 5 ½ šalice vode za svaku šalicu nekuhanog ječma. Kuhajte pod pritiskom 20 minuta i ječam ocijedite nakon završetka kuhanja. Tako ćete dobiti oko 3 šalice kuhanog ječma.
Hljeb heljde: Upotrijebite 2 šalice vode za 1 šalicu kašike heljde. Kuhajte pod pritiskom 6 minuta. Za kraj ćete dobiti oko 2 šalice kuhane kaše.
Farro: Upotrijebite 3 šalice vode za 1 šalicu nekuhane farre. Kuhajte pod pritiskom 15 minuta i nakon kuhanja ocijedite farro. Tako ćete dobiti oko 2¾ šalice kuhane farre.
Proso: Upotrijebite 1¾ šalice vode za 1 šalicu nemasnog proso. Kuhanje pod pritiskom 10 minuta; završit ćete s oko 2½ šalice kuhanog proso.
Zob (redovno valjani): Zapamtite: Redoviti valjani zob ne ispirajte prije nego što ga pritisnete. Upotrijebite 2 šalice vode po šalici nemasnog zobi i kuhajte 2 minute. Završit ćete s oko 1-2 / 3 šalice kuhanog zobi.
Zob (čelični rezani): Koristite 3 šalice vode 1 jednu šalicu nemasnog čelika rezanog čelika. Kuhajte pod pritiskom 7 minuta - tako ćete dobiti oko ½ šalice kuhanog zobi.
Quinoa: Ovo je impresivno! Upotrijebite 1 water šalice vode za svaku šalicu nekuhanog quinoa. Zatim kuhajte pod pritiskom samo 1 minutu. Završit ćete s oko 2 šalice kuhanog quinoa.
Ražine bobice: Upotrijebite 2 šalice vode po šalici nemasne raži bobice. Kuhajte pod pritiskom 20 minuta, a nakon kuhanja ocijedite raži bobice. Tako ćete dobiti oko 2 šalice kuhanih ražih bobica.
Bobice od pira, upotrijebite 1½ šalice vode za 1 šalicu nekuhanih jagoda. Kuhajte pod pritiskom 30 minuta, a zatim pustite da se pritisak prirodno opusti 15 minuta (nemojte brzo otpustiti pritisak). Isperite sperel nakon što je gotov. Tako ćete dobiti oko 2¾ šalice kuhanih bobica piva.
Bobice pšenice: Koristite 3 šalice vode za svaku šalicu nekuhanih pšeničnih bobica. Kuhajte pod pritiskom 25 minuta, a zatim isperite bobice pšenice nakon što završe kuhanje. To daje oko 2¼ šalice kuhanih pšeničnih bobica.
Iako je puno ovih žitarica izvrsno za posluživanje kao prilog ili za skupljanje salata, možete ih dodati i u doručak! Zobena kaša je jednostavan doručak koji možete napraviti pod pritiskom, ali možete i kuhati više zrna odjednom za višezrnate žitarice ili čak pretvoriti kvinoju u zrno za doručak. Ili, ako volite planiranje obroka, skuhajte nekoliko velikih serija riže ili žitarica koje ćete koristiti tijekom cijelog tjedna.
- Isprobajte ove druge recepte za kuhanje pod pritiskom!
