Sadržaj:
Prije nego što odlučite koliko ćete hrane pripremiti, potrebna vam je dobra ideja o tome koliko će ljudi biti na zabavi. Sastavite svoj popis i pošaljite pozivnice otprilike mjesec dana prije datuma zabave. To ostavlja puno vremena za odgovore i planiranje izbornika.
Pozivi: u pozivu jasno navedite da je večera dio večernjih događanja i ona vrsta večere: roštilj, buffet, večera za sjedenje, potluck, progresivna ili druga vrsta obroka. Ako vaši gosti točno znaju što mogu očekivati - i što obući - svima će biti ugodnije. Ako gosti ne znaju detalje o zabavi, oni će se možda poslužiti predjelima više nego što očekujete ili napraviti druge planove večere prije ili nakon zabave.
Na osnovu broja gostiju, planirajte da poslužite miks jela za jelo predjela. Upotrijebite ovaj popis za procjenu broja potrebnih predjela:
- 10 ili manje gostiju = 3 odabira predjela
- 10-20 gostiju = 5 odabira predjela
- 20-40 gostiju = 7 izbora za predjelo
- Više od 40 gostiju = 9 odabira predjela
Upotrijebite naš Vodič za količinu predjela koji je dostupan u nastavku kako biste identificirali pravu mješavinu predjela za vašu zabavu. To uključuje i preporučeni broj odabira predjela i odgovarajući broj obroka od svakog. Zatim idite na sljedeću stranicu kako biste vam pomogli u odabiru i posluživanju predjela za zabavu.
Odaberite Predjela
Predjela se nude u slanom, slatkom, laganom, bogatom, toplom, hladnom i bilo kojoj kombinaciji okusa koju možete zamisliti. Zamislite da predjela padaju u obitelji s hranom. Trebat ćete dobro izbalansiran stol koji nudi pogodne elemente svake obitelji. Jelo za predjelo, posebno ako je zamišljeno kao koktel za poticanje druženja prije jela, trebalo bi zaintrigirati nepce bez preopterećenja glavnog jela.
Odaberite iz ove obitelji predjela:
Vrt: sirovo, kuhano i punjeno povrće; krumpira; masline; voće; i bobice
Škrob: sendviči s prstima, kanapei, pizza, knedle, punjeno filo tijesto, bruskete, krušne mrvice, krekeri, biskoti, peciva i peciva
Proteini: jela od mesa i ribe, poput mesnih okruglica, rivala, narezanog mesa, jela s umacima, pileća krila, školjke, ribe, suši, plus jaja i sira
Grickalice: orasi, čips, pereci, čips od tortilje, kokice i druga uglavnom slatka hrana za prste
Umoci i namazi: umaci, složene maslačke, vrpce, paštete, guacamole, relises i drugi namazi
Sastavljen u grafikonu jednostavnog za upotrebu, naš Vodič za količinu predjela, dostupan ispod, sadrži preporučeni broj predjela iz svake obitelji i odgovarajući broj obroka svake prema vašoj veličini. Nakon što odlučite koje vrste predjela su pogodne za vašu zabavu, pogledajte ideje na sljedećoj stranici kako biste istražili ideje za planiranje vašeg jelovnika za zabavu.
Pogledajte ove recepte za tečaj s sirastim predjelom.
Isprobajte ove jednostavne recepte za predjelo.
Kako planirati svoj izbornik
Koktel sat je prilika za grickanje i razgovor. Kad je namaz predjelo prvo jelo na večeri, odaberite hranu na prstima kako biste usmjerili apetite gostiju za nadolazeći obrok. Napunite asortiman raznolikošću i osigurajte prave količine za ulazak u obrok, a da pritom ne pokvarite njegovo uživanje.
Izbornik: Kad procijenite broj gostiju, započnite s planiranjem izbornika za zabavu. Tradicionalno započnite s glavnim jelom i oko njega gradite ostale tečajeve. Osnove planiranja jela vrijede i za tečaj predjela. Razmotrite ove principe:
- Neka bude jednostavno. Izgradite tečaj predjela i svoj cjelokupni izbornik za zabavu oko poznatih jela i dodajte samo nekoliko novih recepata. Napravite samo jedno ili dva prskata posuđa. Neka ostali igraju sporedne uloge. Ako želite, zaokružite svoj izbornik korisnim stavkama.
- Uravnotežite izbore. Naizmjenično bogata, visoko aromatizirana hrana s jednostavnim, svježim proizvodima.
- Kontrastne boje i oblici. Pomiješajte kremaste boje sireva ili umaka s hrabrijom prisutnošću voćnih ili mesnih jela.
- Uzmite u obzir temperaturu i teksturu. Učinite obroke živahnim i raznovrsnijim. Poslužite vruću i hladnu hranu u namazu od predjela. Ne zaboravite da uključite i hrskavu i kremastu hranu.
- Planirajte odabir unaprijed . Smanjite broj recepata koji uključuju last-minute pripremu na minimum.
- Izbjegavajte ponavljanje okusa. Na primjer, punč, salata i desert koji je s ananasom kao sastojkom pretjeran.
Pomoću ovih savjeta izbornik za zabavu spojit će se s lakoćom. Na sljedećoj stranici pronaći ćete načine upravljanja svim detaljima planiranja, posluživanja i uređenja za uspješnu zabavu.
Savjet urednika: Kada glavno jelo slijedi namaz od predjela, preskočite slatkiše u prvom jelu. Spremite ih za savršen završetak uparen s kavom i likerom nakon večere. Ako želite, deserti veličine zalogaja mogu se poslužiti kao švedski stol za poticanje gostiju na opuštanje i zadržavanje nakon velikog obroka.
Pogledajte ove recepte za zabavu.
Pripremite se za dobrodošlicu gostima
Kada je vaš popis gostiju spreman i vaš izbornik planiran, vrijeme je da se okrenete detaljima planiranja zabave. Uskladite željeni stil zabave s odgovarajućim ukrasima, priborom za jelo, posluživanjem i planovima za sjedenje.
- Idi na buffet stil: Ako planirate sjesti večeru, razmislite o posluživanju švedskog stola ili obiteljskom stilu, umjesto da posuđujete obrok za svaku večeru. Na taj način gosti će uzimati samo ono što žele jesti. Procijenite da će polovica vaših gostiju priželjkivati sekunde i planirati prema tome.
- Planirajte piće: postavite stanicu za piće ili bar na prigodnom mjestu daleko od područja pripreme hrane. Gosti se mogu zadržati nakon što si pomognu ili budu posluženi. Upotrijebite našu besplatnu tablicu količine pića, dostupnu u nastavku, kako biste procijenili što će vam trebati.
- Pripremite pojedinosti: Tjedan ili prije toga dovršite ukrase za pokusne zabave prije zabave i zalijepite ih dok nije potrebno. Kupite cvijeće i druge krhke ukrasne elemente dan ili dva prije zabave.
- Pripremite posuđe: Provjerite jesu li pribor za jelo, stakleni pribor, posluživanje posuđa i pribor spremni za upotrebu.
- Radite na protoku: Planirajte dodatni prostor za sjedenje i otvorene prostore kako biste stvorili ugodan protok dok se gosti druže kroz vaš dom.
- Odaberite glazbu: stvorite popis za reprodukciju koji odgovara stilu i temi vaše zabave. Prilagodite ton i jačinu glazbe skladno s različitim aktivnostima tijekom događaja.
- Vrijeme svog dana : Upotrijebite naš besplatni popis vremenskih crtića za stranke, dostupan ispod, kako biste zakazali sve elemente vaše pripreme za zabavu. Kontrolni popis sugerira vrijeme kupovine, pripreme hrane, postavljanja stola i ukrašavanja kako bi se osigurala zabava bez stresa.
Savjet urednika: Servirajte večeru odmah. Dopustite otprilike jedan sat za predjelo i napitke prije večere, ali ne puno više - ne želite da vaši gosti gladuju kad sjednu za večeru.
Nabavite vodič za količinu pića. Nabavite naš besplatni popis za vremenske rasporede za stranke.
