Kako lepi repove leptira | bolji domovi i vrtovi

Uvedite okus finih blagovaonica u svoju kuhinju s ovom lakšom nego što mislite. Pokazat ćemo vam kako perem repove od jastoga kako biste sljedeći obrok mogli poslužiti kod kuće sljedeći put kada poželite morsku hranu. Lepljenje leptira vrlo je jednostavan postupak u tri koraka i pomoći će mu da se meso jastoga kuha ravnomjernije. Dijelimo i neke od naših omiljenih recepata od jastoga, tako da nećete morati čekati da ih sami kuhate!

Kupnja jastogovih repova

Potražite rezove jastoga u odjelu za ribu ili u slučaju zamrzivača vaše lokalne trgovine. Većina repova jastoga nalaze se od šiljastih jastoga koji imaju opuštenije repove nego Maine jastozi i nemaju kandže. Oni se uglavnom prodaju kao repovi od kamenih jastoga. Očekujte da će repovi imati pjegav, zelenkasto-plavo-smeđi izgled kada su sirovi. Planirajte jedan rep (oko 8 osa) po osobi. Ako je smrznuto, otapajte repove u hladnjaku.

Nabavite recept za Pohane jastoge s maslacem od češnjaka i čilija.

Kako repovima leptira jastoga u dva koraka

Režete li repove jastoga prije kuhanja? Odgovor je gotovo uvijek da. Većina naših recepata za repove jastoga poziva na leptir prije kuhanja.

Međutim, postoje iznimke. Ponekad, kad će se repovi jastoga jednostavno prokuhati, leptir nije potrebno. Međutim, ako je u vašem receptu leptir rep od jastoga, evo kako to učiniti:

1. Odrežite rep

Držite rep jastoga u jednoj ruci s vrhom tvrde školjke prema gore. Čvrsto kuhinjskim škarama izrežite vrh školjke i meso, zaustavivši se neposredno prije donje školjke. Ne režite širok kraj repa.

2. Odvojite meso

Palacima i prstima nježno raširite polovice repova, držeći meso privezano za kraj repa.

Korak 3: Podignite meso preko školjke

Nježno odvojite meso od stražnje strane školjke, držeći bazu pričvršćenu za rep, a meso podignite preko školjke. Stisnite polovice školjke natrag zajedno ispod mesa, tako da meso počiva na školjci. Sad je rep spreman premazati maslacem, začiniti po želji i peći dok meso jastoga ne postane neprozirno.

Kako kuhati rep jastoga

Rep jastoga ima ukus pečen, kuhan, na pari, pečen na žaru i pečen. Možete čak i kuhati jastoga na vrhu štednjaka.

Savjet : Ako imate recept koji poziva na upareni rep jastoga, evo kako to učiniti:

Ako je smrznuto, odmrznite dva repa jastoga od 8 orada.
Leptir repovima jastoga kao gore uputama.
Stavite košaricu za pare u tepsiju. Dodajte vodu malo ispod dna košarice. Dovedite vodu do vrenja.
Dodajte repove jastoga u koš za parenje. Pokrijte i smanjite toplinu. Kuhajte 8 do 13 minuta ili dok jastog ne postane neproziran.
Kako ukloniti rep jastoga s tijela: Izvadite jastoga iz košare za pare. Kad se dovoljno ohladi da izvadite meso jastoga iz školjke.