Sadržaj:
- Sastojci
- Kore od peciva:
- Nadjev:
- Upute
- Da biste napravili koru:
- Da biste napravili punjenje:
- Prehrambene činjenice
Sastojci
Kore od peciva:
Nadjev:
Upute
Da biste napravili koru:
-
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U srednjoj tavi otopite maslac na laganoj vatri. Maknite s vatre, dodajte oba šećera i promiješajte da se sjedine. Umiješajte brašno i ostavite da se hladi 15 minuta (tijesto će i dalje biti malo toplo). Testo ravnomjerno pritisnite na dno i bočne stranice tačke veličine 9x2 inča. Važno je tijesto ravnomjerno uskladiti u svaki kut i korito tepsije, posebno narezane rubove. Višak tijesta narežite nožem.
-
Stavite ljusku kolača na čvrsti lim za kolačiće tako da se lako može ući i iz pećnice. Školjku poravnajte aluminijskom folijom i dodajte uteg od pite ili suhog graha kako bi se stranice kolača spriječile ispucati. Pecite 30 minuta. Izvadite kolač iz pećnice; uklonite foliju i utege ili grah. Pomoću četkice za tijesto lagano premažite ljusku tankim slojem bjelanjka. Vratite u pećnicu i nastavite peći još 8 minuta dok školjka ne provri i svijetlo zlatne boje, ali ne porumeni. (Torta će se ponovo kuhati s nadjevom; ne želite da gori na drugoj pogači.) Ostavite da se ohladi dok izrađujete nadjev. Smanjite temperaturu pećnice na 325 stupnjeva F.
Da biste napravili punjenje:
-
Sjedinite tešku vrhnje i mlijeko u loncu i zagrijte na srednje niskoj vatri dok smjesa ne ostane samo oko rubova. Uklonite tavu s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte šećer i sol; umutiti dok se dobro ne sjedine. Ostavite da odstoji 5 minuta da se malo ohladi. Dodajte jaja i mutite dok se potpuno ne pomiješaju. Ulijte punjenje u hladnu kolač i kolač pecite 15 do 20 minuta dok se punjenje tek ne postavi i površina ne postane sjajna. Ako se na površini pojave mjehurići ili pukotine, izvadite kolač iz pećnice - njegov početak je prekriven. Ohladite na žicama. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Čini 8 do 10 obroka.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 501 kalorija, (20 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 113 mg kolesterola, 99 mg natrija, 43 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 17 g šećera, 7 g proteina.
