Sadržaj:
- Sastojci
- Torta od vanilije:
- Čokoladna torta:
- Smrznutost sljeza:
- Upute
- Tijesto snjegovića:
- Čokoladno tijesto:
- Smrznutost sljeza:
- Prehrambene činjenice
Sastojci
Torta od vanilije:
Čokoladna torta:
Smrznutost sljeza:
Upute
Tijesto snjegovića:
-
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmažite posudu za pečenje veličine 13x9x2 inča. Poravnajte dno posude pergamentnim papirom; namastiti papir i posuti brašnom. Odložite tavu.
-
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i sodu za pecivo; Staviti na stranu. U velikoj zdjeli za miješanje tucite maslac i šećer električnom miješalicom na velikoj brzini dok svijetlo i pahuljasto, oko 3 minute. Ostružite stranice i dodajte ulje. Miješajte dok se ne sjedini. Dodajte jaja, jedno po jedno, razrezujući stranice i dno posude između dodataka. Naizmjence dodajte smjesu od brašna i pire, miješajući na maloj do srednjoj brzini dok se ne dobije glatko tijesto. Prebacite tijesto u pripremljenu tavu, ravnomjerno rasporedivši. Pecite 25 do 30 minuta ili dok gornji dio ne ponikne kada se lagano dodirne. Ohladite u tavi na žičanom postolju. Pokrijte plastičnom folijom i zamrznite najmanje 30 minuta.
Čokoladno tijesto:
-
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Premažite 10-inčnu posudu s cijevima s nestinskim ljepilom za kuhanje za pečenje; Staviti na stranu. Stavite sitno nasjeckanu čokoladu u posudu sa srednjom otpornošću na toplinu i vruću kavu prelijte preko čokolade; ne miješajte. Ostaviti da odstoji 2 minute. Umutiti dok glatko; kul. Umiješajte pire od maslaca i vanilije; Staviti na stranu. U velikoj posudi umutite brašno, kakao prah, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Umutite najmanje 30 sekundi kako biste dobro rasporedili kvasac; Staviti na stranu.
-
U vrlo velikoj zdjeli za miješanje tucite maslac i šećer električnom miješalicom na velikoj brzini 2 minute dok se dobro ne sjedine i glatke, povremeno procijedite. Oljuštite stranice i dno posude i dodajte ulje. Tuku još 2 minute. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro izmiksajući nakon svakog dodavanja. Naizmjenično dodajte smjesu brašna i mješavinu kave na srednje niskoj brzini dok se potpuno ne umiješa. Tuku se na srednjoj do velikoj brzini još 20 sekundi.
-
Pomoću 3-inčnog rezača kolačića snjegovića izrežite otprilike 12 do 15 snjegovića iz hladnog lista kolača od vanilije.
-
Rasporedite oko 1/2 čokoladnog tijesta u pripremljenu posudu za cijevi. Izrezi snjegovića lagano smjestite u tijesto, razmaknuvši ih otprilike 1/2 cm. Napunite vrećicu za tijesto s velikim otvorenim okruglim vrhom s nekim od preostalog čokoladnog tijesta i cijevi ili lagano žlicom premažite snijegove kako biste ih ravnomjerno rasporedili. Preostali tijesto lagano žlicom stavite na 1 inčni vrh vrha tave iznad snjegovića i lagano raširite da se pokrije, pazeći da ne ometate snjegovića. Stavite tavu s tijestom na lim za pečenje obložen folijom. (Koristite bilo koji preostali tijesto za cupcakes, žlicom 1/4 šalice tijesta po papiru ispecite 2 1/2-inčne šalice za muffine obložene šalicama. Pecite 18 do 20 minuta ili dok čačkalica nije ubačena u središnje mjesto ne postane čista.)
-
Pecite tortu od cijevi 1 sat, 20 minuta ili dok dugačak skewer umetnut u sredinu torte ne izađe čist. Po potrebi tortu lagano prekrijte folijom, tijekom posljednjih 15 minuta pečenja da se spriječi pregrijavanje. Izvadite i ohladite u tavi 15 minuta na žičanom postolju. Otpustite stranice i oko cijevi i okrenite s donjom stranom prema gore na žici postolja. Uklonite posudu. U potpunosti se ohladiti.
Smrznutost sljeza:
-
Pomiješajte bjelanjke, šećer, kukuruzni sirup i sol u velikoj zdjeli za miješanje od nehrđajućeg čelika. Posudu stavite na veliku posudu s vodom za kuhanje (dno posude ne smije dodirivati vodu). Bežite električnom miješalicom na velikoj brzini dok lagano i pahuljasto, a termometar koji se očitava odmah, smjesti u smjesu, registrira 160 ° F (to bi trebalo trajati oko 10 minuta). Izvadite zdjelu iz tave. Nastavite tući dok se ne oblikuju kruti vrhovi. Koristeći malu ofsetnu lopaticu, vrtite jelcima po cijelom vrhu i oblozima ohlađenog kolača i preko bilo kojeg kolača.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 477 kalorija, (10 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 79 mg kolesterola, 197 mg natrija, 64 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 45 g šećera, 6 g proteina.
