Biljni vrtni kuskus | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica cjelovite pšenice ili obični kuskus
• 2 šalice cherry rajčice, prepolovljene
• 1 srednji krastavac, grubo nasjeckan
• 1 srednje zelena slatka paprika, grubo nasjeckana
• ½ šalice nasjeckanog svježeg luka
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg talijanskog (ravnog lista) peršina
• ¼ šalica nasjeckane svježe metvice
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg origana
• ⅓ čaša balzamičnog octa
• ⅓ šalice maslinovog ulja
• 2 žličice šećera
• ½ šalice zdrobljenog feta sira
• ½ šalice grubo nasjeckanih oraha, tostirani

Upute

• Korak 1

  Kuhajte kuskus prema uputama na pakiranju. Popržite vilicom.

• Korak 2

  U međuvremenu, u velikoj zdjeli kombinirajte rajčicu, krastavac, slatku papriku, vlasac, peršin, mentu i origano. Preklopite u kuskus.

• 3. korak

  U maloj zdjeli umutite balzamični ocat, maslinovo ulje, šećer, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra. Prelijte preko kuskusne smjese i bacite da se sjedini. Stavite u posudu za posluživanje ili poklopite i ohladite do 24 sata. Za posluživanje, dodajte feta sir i orahe. Izrađuje 12 obroka s prilogom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 196 kalorija, (2 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 6 mg kolesterola, 172 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 4 g šećera, 5 g proteina.