Salata od šunke i tjestenine | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice orzoa, tripolinija, macerona s malenim cijevima ili sitnih zvijezda makarona
• 1 šalica smrznutog miješanog graška i mrkve
• 8 unci potpuno kuhane šunke bez kostiju, izrezane na kockice od 1/2 metra
• 4 zelena luka, narezana
• ½ šalice običnog jogurta s niskim udjelom masti
• 2 žlice reduciranog kremastog soka od krastavca
• ¼ čajna žličica suhog maslačka
• 2 srednje rajčice, narezane
• 1 zelena paprika, izrezana na pola prstena
• Listovi salate

Upute

• Korak 1

  U srednjoj posudi donesite veliku količinu vode do vrenja. Dodajte tjesteninu i smrznuti miješani grašak i mrkvu. Vratite u vrenje, a zatim malo smanjite toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 5 do 8 minuta ili dok tjestenina i mrkva ne omekšaju. Smjesu odmah ocijedite u filcu za fil, a zatim isperite hladnom vodom i ponovo je ocijedite.

• Korak 2

  U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte zajedno tjesteninu, grašak i mrkvu, šunku i zeleni luk. U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte jogurt, preliv od krastavaca i patlidžan. Prelijte smjesu jogurta preko smjese tjestenine i povrća. Bacajte dok se dobro ne premaže. Pokrijte i ohladite najmanje 4 sata.

• 3. korak

  Za posluživanje složite kriške rajčice i zelenu papriku na 4 ploče salate obložene salatama. Umiješajte smjesu tjestenine i smjesu podijelite na ploške. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 175 kalorija, 38 mg kolesterola, 800 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 17 g proteina.