Šunka od šunke i graha s povrćem | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

1 šalica suhog mornarskog graha
1 s - svinjski svinjski paketići od 1, 5 kilograma ili mesnata šunka od 1 do 1 do 2 kilograma
1 šalica nasjeckanog luka
½ šalice narezanog celera
1 žlica zrna instant pilećih zrnaca
1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
1 žlica nasjeckanog svježeg timijana ili 1 žličica sušenog timijana, zgnječen
¼ žličica papra
2 šalice nasjeckanih pastrnjaka ili rutabaga
1 šalica narezane mrkve
Pakovanje od 10 unci smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i dobro ocijeđenog

Upute

Korak 1
Isperite grah. U nizozemskoj pećnici kombinirajte grah i 5 šalica hladne vode. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte na otvorenom, 2 minute. Maknite s vatre. Poklopite i ostavite da odstoji 1 sat. (Ili preskočite kipuću vodu i potopite grah preko noći u pokrivenoj tavi.) Ocijedite i isperite grah.

Korak 2
U istoj tavi kombinirajte grah, 5 šalica svježe vode, svinjski skočni zglob ili kost šunke, luk, celer, granule bujona, peršin, timijan i papar. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte, pokriveno, 1-3 / 4 sata. Uklonite svinjski skočni zglob ili kost šunke; ostaviti da se ohladi. Izmiksajte grah malo. Umiješajte pastrnjak ili rutabagu i mrkvu. Vratite u vrenje. Smanjite toplinu i pirjajte, pokriveno, oko 15 minuta ili dok povrće ne omekša.
3. korak
U međuvremenu, meso odvojite od kostiju i grubo nasjeckajte. Odbacite kosti. U tavu umiješajte meso i špinat. Kuhajte dok se ne zagrije. Pravi 4 ili 5 obroka.

Savjet

Pripremite juhu; malo ohladiti. Prebacite u zamrzivače veličine od 1 do 4 obroka. Zapunite, označite i zamrznite do 1 mjeseca. Za ponovno zagrijavanje prebacite smrznutu juhu u lonac. Kuhajte, poklopljeno, na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije, povremeno miješajući da se razdvoji.