Burrito s povrća na žaru | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¼ šalica običnog jogurta s niskim udjelom masti ili mliječne kiseline bez masnoće
• ¼ šalica sjeckane sjemenke rajčice
• ½ čajne žličice nasjeckanog svježeg origana ili 1/8 žličice suhog origana, zgnječenog
• ⅛ žličica mljevenog kumina
• 4 tortilje od brašna bez masti
• ½ malog patlidžana, prepolovljen po dužini i izrezati na 1/2 sekunde
• ½ srednje tikvice, izrezati po dužini na 1/4 inčne kriške
• ½ srednje žute ljetne tikvice, izrezati po dužini na 1/4 inčne kriške
• ½ srednje crvene slatke paprike, izrezane na trake veličine 1/2 metra
• 2 kriške crvenog luka, izrezati 1/2 inča debljine
• 1 ½ žličice maslinovog ulja
• ½ žličice čilija u prahu

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli pomiješajte jogurt, rajčicu, origano i kumin. Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne bude spremno za posluživanje.

• Korak 2

  Stavite tortilje i zamotajte u tešku foliju; Staviti na stranu. Povrće lagano premažite uljem; posipati čilijem u prahu.

• 3. korak

  Za roštilj na drveni ugljen stavite kriške luka na stalak nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena. Peći 5 minuta. Uključite kriške luka. Dodajte preostalo povrće i tortilje. Pecite još 6 do 8 minuta ili dok povrće ne omekša i tortilje se zagrijavaju, povremeno okrećući povrće. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte grill. Smanjite toplinu na srednju. Pokrijte i naribajte kriške luka, kao gore. Dodajte preostalo povrće i tortilje na gril stalak izravno na toplinu. Pokrijte i roštilj kao gore.)

• 4. korak

  Za sastavljanje stavite povrće na žaru na tople tortilje. Vrh s malo smjese jogurta; valjati tortilje. Prelijte preostalu smjesu od jogurta. Izrađuje 2 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 321 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 2 mg kolesterola, 715 mg natrija, 62 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 6 g šećera, 8 g proteina.