Ljetne artičoke na žaru | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica majoneze
• 1 žlica mljevene paprike espelette ili 1/2 žličice kajenske paprike i 1/4 žličice paprike
• ¼ žličica sitno isjeckane korice limuna
• 1 žlica svježeg limunovog soka
• ¼ žličica češnjaka u prahu
• ⅛ žličica košer soli
• 4 češnja češnjaka, oguljena
• 1 limun, prepolovljen
• 4 velike artičoke
• ¼ žličica košer soli
• ¼ žličica crnog papra
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sjeckani svježi ružmarin (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Za majone, u zdjeli umutite majonezu, papriku espeleta, limunovu koricu, limunov sok, češnjak u prahu i 1/8 žlice. košer soli dok se ne sjedini. Poklopite i stavite u hladnjak dok ne bude spremna za upotrebu.

• Korak 2

  Da biste kuhali artičoke, dovedite u lonac veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte češanj češnjaka i polovice limuna, istiskujući limunov sok u lonac prije nego što ga prepolovite. Dodajte artičoke; donesite vodu na laganoj vatri i kuhajte oko 25 minuta ili dok ne omekša, kad ga probodite nožem za čišćenje. Ocijedite i prenesite kuhane artičoke na dasku za rezanje da se ohladi.

• 3. korak

  Zagrijte grill na visoku. Izrežite artičoke na pola po dužini; izvadite prigušnicu i neke meke unutarnje listove iz svakog srca. Preostale dijelove začinite 1/4 žlice. kosher sol i 1/4 žlice. crni papar; pospite maslinovim uljem.

• 4. korak

  Artičoke stavite na roštilj, ravnih strana prema gore; kuhajte oko 4 minute ili dok ne poprime zlatno smeđu boju i lagano ugrijte na jednoj strani. Skretanje; kuhajte još 4 minute ili dok se ne pojave tragovi roštilja. Poslužite s majom za umakanje. Po želji dodajte dodatnu papriku i / ili ružmarin.

Savjet

Za napredak pripremite artičoke kroz korak 2. Umotajte u plastičnu ambalažu; prohladiti do 2 dana. Nastavite prema uputama. Ako artičoke na roštilju trebate ponovo zagrijati, stavite ih u posudu za pečenje, lagano prekrijte folijom i zagrijte u pećnici od 350 ° F 10 do 15 minuta ili dok ne zagriju.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 264 kalorije, (4 g zasićenih masti, 13 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 12 mg kolesterola, 305 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 1 g šećera, 3 g proteina.