Ratatouille na žaru | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Šparoge od 6 unci, oštri krajevi otkinuli
• 2 mrkve, oguljene, dijagonalno narezane na debljinu 1-1 / 2 inča
• Maslinovo ulje ili sprej za kuhanje bez prstena
• ⅔ šalice cherry rajčice, stabljike
• 1 mali patlidžan, izrezan na kriške od 1 inča
• 1 tikvice, narežite i prepolovite na četvrtine
• ⅓ crveni luk, oguljen i narezan na 1/4 inčne kriške
• 1 crvena, zelena i / ili žuta slatka paprika, stabljika, sjeme i rastrgan
• 1 žlica maslinovog ulja
• 8 unci potpuno kuhane kobasice, poput dimljene puretine ili začinjene piletine
• 1 šalica kupljenog umaka za tjesteninu
• Ulje za kuhanje ili sprej za kuhanje bez prstena
• Kuhanu polentu s hladnom kuhanom cijevi od 16 unce
• Sjeckani listovi bosiljka (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj posudi dovedite malu količinu vode; dodajte šparoge i mrkvu. Vratite u vrenje; smanjite toplinu na srednje-nisku. Kuhajte, pokriveno, 3 minute. Dobro ocijedite. Staviti na stranu. Lagano premažite pladanj za roštilj ili košaru za povrće s maslinovim uljem ili sprejom za kuhanje.

• Korak 2

  Sve povrće premažite maslinovim uljem od 2 žlice i stavite na pripremljenu posudu za roštilj ili u pripremljenu košaru s povrćem za roštilj.

• 3. korak

  Povrće pecite u nepokrivenom roštilju izravno na srednje jakoj vatri dok ne omekša, povremeno se okrećući gumenim krpama. Pažljivo pratite roštilj, tako da povrće ne puše; nekoliko je tragova roštilja u redu. Dopustite 2 do 3 minute za rajčicu, 3 do 5 minuta za šparoge i mrkvu, 5 do 6 minuta za tikvice, 8 minuta za patlidžan, i 8 do 10 minuta za luk i slatku papriku. Povrće izvadite s roštilja. Grubo nasjeckajte.

• 4. korak

  Kobasicu narežite na kriške debljine 1 / 4- do 1/2 inča. U velikoj tavi promiješajte kobasicu, povrće na žaru i umak. Pokrijte i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 15 minuta ili dok se ne zagrijava, povremeno miješajući.

• 5. korak

  U međuvremenu, lim za pečenje lagano premažite uljem za kuhanje ili sprejom za kuhanje bez lijepljenja. Polentu narežite na 8 kriški; stavite na pripremljeni lim za pečenje. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 15 do 20 minuta ili dok nije vruće.

• Korak 6

  Da biste poslužili, na svaki tanjur večere stavite 2 okruglice s polentom. Po vrhu stavite smjesu od povrća i kobasica. Po želji ukrasite bosiljkom. Izrađuje 4 obroka.

Razmjena hrane:

3 povrća, 1-1 / 2 škroba, 1-1 / 2 mesa.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 300 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1295 mg natrija, 38 g ugljikohidrata, 8 g vlakana, 18 g proteina.