Goveđi file na žaru s okusom portobello | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 goveđa odreska odreska, izrezana debljinom od 1 inča (oko 1-1 / 4 kilograma)
• Košer soli
• Punjena crna paprika
• 1 srednji žuti luk, izrezan na 1/2-inčne kriške
• 8 unci svježih gljiva portobello, stabljike uklonjene
• 4 roma rajčice, prepolovljene po dužini
• 3 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
• 2 žlice mljevenog češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica košer soli
• 1 žličica puknute crne paprike

Upute

• Korak 1

  Izrezujte mast od odrezaka. Začinite odreske solju i paprom. Za roštilj na drveni ugljen stavite odreske na stalak nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena. Roštilj do željene gotove, jednom okrenite. Dopustite 11 do 15 minuta za srednje rijetke (145 stupnjeva F) ili 14 do 18 minuta za srednju obradu (160 stupnjeva F).

• Korak 2

  U međuvremenu, za užitak, grill luk, gljive i rajčice izravno preko srednjeg ugljena dok ne omekša, okrećući se na pola puta na roštilju. Pustite 15 minuta za luk i 10 minuta za gljive i rajčice. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite odreske, a zatim povrće na grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj kao gore.)

• 3. korak

  Izrežite luk, gljive i rajčice na polovice od 1 inča. U srednjoj zdjeli pomiješajte bosiljak, češnjak, maslinovo ulje, 1 kašiku košer soli i 1 žličicu puknute crne paprike; umiješajte povrće na žaru. Za posluživanje, žlicu toplog uživajte nad odrescima. Napravi 4 sesrvings.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 329 kalorija, (5 g zasićenih masti, 87 mg kolesterola, 617 mg natrija, 9 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 33 g proteina.