Frittata od zelenog graha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 kriške slanine
• 8 jaja
• ¼ žličica košer soli
• ¼ žličica papra
• 2 šalice ostatka zelene kaše od graha
• 1 šalica nasjeckanog oštrog cheddar sira
• Biljno ulje
• ½ šalice tanko narezanog slatkog luka
• ¼ šalice mlijeka
• ⅓ čaša svestranog brašna

Upute

• Korak 1

  U tavi kuhajte slaninu na srednje jakoj vatri dok ne porumeni i postane hrskava. Ukloniti; ispustite na papirnatim ručnicima, zadržavajući kaplje. Drobiti slaninu; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli umutite jaja sa solju i paprom. Umiješajte smjesu od zelenog graha, slaninu i pola sira. Izlijte u tavu s kapalicama slanine; kuhati na srednje jakoj vatri. Kako se smjesa postavlja, lopaticom provucite oko ruba tava, podižući smjesu od jaja tako da se nekušeni dio ulijeva ispod. Nastavite kuhati i dizati dok se gotovo ne postavi. Premažite preostalim sirom. Pokriti; Staviti na stranu.

• 3. korak

  U međuvremenu u srednje jakoj loncu zagrijte 1/2 inčno ulje na srednje jakoj vatri. Umočite kriške luka u mlijeko, ostavljajući višak da kapne. Ubacite kriške u brašno; otresite višak. Kuhane obložene luk kuhajte u šaržama u vrućem ulju oko 3 minute ili dok ne poprime zlatnu boju i malo hrskave. Prerezanom žlicom prenesite kriške luka na papirnate ručnike da se ocijede. Vrh frittata s prženim lukom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 476 kalorija, (14 g zasićenih masti, 8 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 301 mg kolesterola, 633 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 21 g proteina.