Grčka tepsija od tune | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Sprej za kuhanje bez prstena
• ⅓ šalica sušene orzo tjestenine od pune pšenice
• 1 srednji patlidžan, krajevi podrezani, izrezani na kriške debljine 1 inča
• 1 velika crvena slatka paprika, stabljika, sjeckani i sjeme
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 ½ žličice sitno izrezane kore limuna
• 2 žlice limunovog soka
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 4 žlice nasjeckanog svježeg origana
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• ½ šalice panka (krušne mrvice u japanskom stilu)
• 3 5 unci konzerve vrlo s malo natrijume tune (vodeni paket), neobučeni, veliki komadi odlomljeni
• Pakovanje od zamrznutog artičoka od 9 unci, otapajte i razvaljajte ako je potrebno
• ½ šalice zrelih maslina, prepolovljeno
• ¼ šalica zdrobljenog feta sira (1 unce)
• Limunski klinovi (izborno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Premazati 1/2-quart posudu za kuhanje s sprejom za kuhanje; Staviti na stranu. Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite i stavite na stranu.

• Korak 2

  Poravnajte lim za pečenje veličine 15x10x1 inča s folijom. S obje strane svake kriške patlidžana lagano premažite sprejom za kuhanje. U pripremljenu tepsiju stavite obložene kriške patlidžana. Dodajte četvrtine slatke paprike u tavu s kriškama patlidžana. Pecite, neotkriveno, 15 do 20 minuta ili dok patlidžan ne počne smeđati, a paprike tek budu mekane. Izvadite iz pećnice; ostaviti da se ohladi. Izrežite komade patlidžana i papra na kockice veličine 3/4 inča. Smanjite temperaturu pećnice na 350 ° F.

• 3. korak

  Za preljev od limuna, u maloj zdjeli umutite maslinovo ulje, 1 žličicu limunove korice, limunov sok i češnjak. Umutite u 3 žlice origana, soli i crnog papra; Staviti na stranu. U drugoj maloj zdjeli zajedno promiješajte panko, preostalu 1 žlicu origana i preostalih 1/2 žličice limunove korice; Staviti na stranu.

• 4. korak

  U velikoj zdjeli kombinirajte kuhani orzo, patlidžan, slatku papriku, tunu, srca artičoke, masline i feta sir. Umiješajte limunski preljev. U pripremljenu posudu za pečenje stavite smjesu. Pokrijte folijom. Pecite 35 do 40 minuta ili dok ne zagrije. Po vrhu pospite smjesu panka. Pecite, nepokriveno, 5 do 8 minuta više ili dok smjesa panko ne postane zlatno smeđe boje. Po želji poslužite s klinovima limuna.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 239 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 37 mg kolesterola, 436 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 9 g vlakana, 5 g šećera, 20 g proteina.