Veliki hamburger na roštilju | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ kilograma 85 posto mršave mljevene stezaljke ili 90 posto mršave mljevene sirnice
• ¾ žličice košer soli
• ½ žličice svježe mljevene paprike
• Za Punjeni hamburger dodajte:
• ¼ šalica sitno sjeckanog luka
• Polutvrdi sir poput 4 unce, poput cheddara, Edama ili Montereyja Jacka
• 4 peciva hamburgera dobre kvalitete
• Lišće salate od leda
• 4 zrnca debljine 1/4 inča zrela rajčica
• 4 tanke kriške bijelog luka
• Krastavci kruha i maslaca
• Izbor kečapa * (vidi recepte u nastavku)
• Senf

Upute

• Korak 1

  Mljevenu govedinu stavite u veliku zdjelu za miješanje. Začinite solju i paprom. Nježno miješajte zajedno - nemojte pretjerano raditi. Začinite začinjenu govedinu u četiri kolače debljine oko 1 inča. Pecite na dobro podmazanom traku nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena 10 minuta. Okrećite lopaticom i pecite još 10 do 12 minuta, dok se meso ne skuha i termometar za meso registrira unutarnju temperaturu od 160 stupnjeva F. Tost peciva, isjeći stranu na roštilju tijekom posljednjih 1 do 2 minute pečenja na roštilju. Za posluživanje, gornja donja polovica peciva sa zelena salata, hamburg, rajčica, luk, kiseli krastavci. Gornju polovicu peciva pospite kečapom ili senfom; gornji sendvič. Izrađuje 4 hamburgera.

Za punjene hamburgere:

Mljevenu govedinu stavite u veliku zdjelu za miješanje. Začinite solju i paprom, te nasjeckanim lukom. Nježno miješajte zajedno - nemojte pretjerano raditi. Sir podijelite na 4 jednaka dijela. Začinite začinjenu govedinu oko sira u četiri torte debljine oko 1 inča. Pecite na dobro podmazanom traku nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena 10 minuta. Okrećite lopaticom i pecite još 10 do 12 minuta, dok se meso ne skuha i termometar za meso registrira unutarnju temperaturu od 160 stupnjeva F. Tost peciva, isjeći stranu na roštilju tijekom posljednjih 1 do 2 minute pečenja na roštilju. Za posluživanje stavite kuhani hamburger na donju polovicu peciva, na vrhu rajčicu, luk, kiseli krastavac i salatu. Izrađuje 4 hamburgera.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 460 kalorija, (9 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 107 mg kolesterola, 658 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 37 g proteina.

---

Varijacija kečapa tri

Sastojci

• ¼ šalica nasjeckanih, ocijeđenih pečenih crvenih slatkih paprika
• 1 žlica adobo umaka od konzerviranih čili papričica čipsa
• 1 žlica sirćevog octa
• 1 žličica šećera
• ¾ šalica kečapa

Upute

• Korak 1

  Započnite s kečapom i umiješajte pečene crvene slatke paprike, umak od adobo-a, šećerni ocat i šećer. Pokrijte i ohladite do 1 tjedna. Pravi 1 šalicu.

---

Varijacija kečapa jedna

Sastojci

• ¾ šalica kečapa
• ¼ šalica nasjeckanih, dreniranih uljnih pakiranih suhih rajčica
• 1 žlica crnog vinskog octa
• 1 četvrtina pakiran smeđi šećer
• crtica soli
• crtica paprika

Upute

• Korak 1

  Započnite s kečapom i umiješajte sušenu rajčicu, crveni vinski ocat, smeđi šećer te sol i papar. Pokrijte i ohladite do 1 tjedna. Pravi 1 šalicu.

---

Varijacija kečapa dva

Sastojci

• ¾ šalica kečapa
• ¾ šalice borovnica i / ili malina
• 2 žlice jabučnog octa
• 2 kriške hrskave i narezane slanine

Upute

• Korak 1

  Započnite s kečapom i umiješajte borovnice i / ili maline koje ste lagano izmiksali vilicom, jabučnim ocatom i hrskavo kuhanom i drobljenom slaninom (slaninu promiješajte neposredno prije upotrebe). Pokrijte i ohladite do 1 tjedna. Pravi 1 šalicu.