Gulaš od paprike | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 mrkve, izrezane na komade od 3/4 inča
• 3 srednje stabljike celera, izrezane na komade veličine 1/2 cm
• ¼ šalica nasjeckanog luka
• 2 žličice ulja za kuhanje
• 8 unci kuhane dimljene kobasice, prepolovljene po dužini i izrezane na komade od 1 inča
• 1 ½ šalice vode
• ½ 15 unce može grah bubrega, isprati i ocijediti
• 1 žlica čilija u prahu
• 1 žlica Worcestershire umaka
• 1 14, 5 unce može biti pirjana rajčica
• 6 đumbira, zdrobljenih (oko 1/3 šalice)

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte mrkvu, celer i luk na vrućem ulju na srednje jakoj vatri oko 5 minuta ili dok luk skoro ne omekša. Izvadite povrće iz tave.

• Korak 2

  Dodajte komade kobasice u tavu. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok lagano ne porumeni. Vratite povrće u tavu. Dodajte vodu, grah, čili u prahu i Worcestershire umak. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 20 minuta ili dok povrće ne omekša. Umiješajte nezdravljenu rajčicu. Dodajte zdrobljene đumbir. Kuhajte i miješajte oko 5 minuta ili dok se smjesa ne zgusne i ne proključa. Lovite u zdjele. Po želji poslužite s kriškama tostiranog kruha od bundeve. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 410 kalorija, (7 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 39 mg kolesterola, 1302 mg natrija, 35 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 14 g šećera, 19 g proteina.