Smokva, panceta i kašica za brunch od kozjeg sira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice maslaca
• 1 kilogram žutog luka, oguljen, prepolovljen i narezan na 1/4 inča debljine
• 1 žličica šećera
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličica sušenog timijana, zdrobljena
• 4 - 6 unci tanko narezane pancete
• 7 - 8 šalica ciabatta ili hrskavog baguette kruha, izrezati na kockice od 1/2 inča
• 8 unci svježeg kozjeg sira
• ¾ šalice suhih smokava, stabljike ukloniti i izrezati na 1/2 komada
• 9 jaja
• ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• ½ šalice šlag
• ½ šalice svježe naribanog parmezana
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličica svježe naribanog muškatnog oraščića
• 2 žlice nasjeckanog svježeg ružmarina, grubo nasjeckanog

Upute

• Korak 1

  Maslac za pečenje od 3 četvrtine; razbacite kruh u posudu i ostavite po strani. U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, šećer i 1/2 žličice soli. Kuhajte i miješajte 10 minuta. Dodajte timijan i kuhajte još 10 minuta, povremeno miješajući. Luk treba biti nježan i lagano pirjati. Žlicu preko kruha u tanjuru.

• Korak 2

  Vratite tavu na toplinu. Dodajte kriške pancete i kuhajte dok lagano ne porumeni, ali ne hrskavo. Usitnite kozji sir preko luka i dodajte pancetu i smokve.

• 3. korak

  U velikoj zdjeli za miješanje jaja dobro umutite dok se ne pomiješaju. Umutite u maslinovom ulju i vrhnju dok se jako dobro ne sjedine. Umutite u parmezan, 1/2 žličice soli i muškatni oraščić. Izlijte smjesu od jaja preko slojeva u posudu. Pokrijte i ohladite najmanje 2 sata ili preko noći.

• 4. korak

  Izvadite posudu za pečenje iz hladnjaka i ostavite stajati na sobnoj temperaturi 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U maloj zdjeli pomiješajte ružmarin s dovoljno maslinovog ulja da premaže i prstohvatom košer soli. Otkrivanje jela; pospite kasikom smjesom ružmarina i nekoliko mljevenih crnog papra. Pecite 30 do 40 minuta dok ne porumeni i ne postanu zlatno smeđe boje. Izvadite i ohladite na žičanom postolju 10 minuta prije posluživanja. Po želji pospite dodatnim svježim ružmarinom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 409 kalorija, (11 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 180 mg kolesterola, 577 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 7 g šećera, 15 g proteina.