Edisto škampi za doručak | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

½ kilograma svježih ili smrznutih srednje škampi
1 žlica limunovog soka
⅛ žličica mljevene crvene paprike
2 žlice kapi slanine *, maslac ili margarin
¼ šalica sitno sjeckanog luka
¼ šalica sitno sjeckane crvene ili zelene slatke paprike
2 žlice univerzalnog brašna
¾ šalice pilećeg juha
Sol
Mljeveni crni papar
Vruće kuhane domaće griz ili keksi

Upute

Korak 1
Odmrznite škampe, ako su smrznuti. Ogulite i razvaljajte škampe. Isperite škampe; maziti. U maloj zdjeli kombinirajte škampe, limunov sok i mljevenu crvenu papriku; ostavite stajati dok kuhate povrće.
Korak 2
U srednjoj tavi zagrijte kapljice slanine ili maslaca na srednje jakoj vatri 30 sekundi. Dodajte luk i slatku papriku; kuhajte 4 do 5 minuta ili dok povrće ne omekša. Umiješajte brašno. Kuhajte i miješajte oko 2 minute ili dok ne poprime zlatnu boju. Pažljivo promiješajte juhu; dodajte škampe. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri 1 do 2 minute ili dok se smjesa ne zgusne i postane mjehurica. Kuhajte 1 do 2 minute više ili dok kozice ne postanu neprozirne. Začinite po ukusu solju i crnim paprom. Poslužite preko domaćih griz ili keksa. Pravi 2 ili 3 obroka.

*Bilješka:

Ako koristite kapljice slanine, skuhajte 3 do 4 kriške slanine da biste dobili 2 žlice kašike slanine. Prelijte kuhanu slaninu ili poslužite trakice s Edisto škampima za doručak, ako želite.