Bobice s graškom i rižom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 pilećih bataka
• 1 žličica košer soli ili soli
• 3 žlice maslaca
• 1 žlica maslinovog ili ulja za kuhanje
• 2 srednja luka, nasjeckana
• 1 šalotka, sitno sjeckana
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 lovorov list
• ¾ žličice sušenog timijana, zgnječen
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
• ½ šalice suhog bijelog vina ili pilećeg juha
• 1 14 unca može pileći brod sa smanjenim udjelom natrija
• Svježe lišće metvice
• 1 Grašak i riža, dolje

Upute

• Korak 1

  Piletinu pospite solju. U 12-inčnoj tavi piletinu kuhajte na vrućem maslacu i ulju na srednje jakoj vatri 10 minuta, često se okrećući. Koristite gumice, uklonite piletinu, držeći maslac i ulje u tavi. Odložite piletinu.

• Korak 2

  Dodajte luk, šalotku, češnjak i lovorov list za tavu Kuhajte 5 minuta ili dok luk ne omekša, miješajući da se narezani komadići porumene.

• 3. korak

  Vratite piletinu u tavu. Pospite timijanom i paprom. Dodajte vino i juhu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pirjajte, poklopljeno, 45 do 60 minuta ili dok ne omekša, kašikajte sokove preko piletine. Izvadite piletinu. Pokriti; držati toplo. Pustite smjesu luka u tavi, nepokriven, 10 minuta. Začinite solju i paprom. Uklonite lovorov list.

• 4. korak

  Za posluživanje, piletinu prebacite na pladanj. Pospite mentom. Poslužite uz luk smjesu i grašak i rižu. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 691 kalorija, (15 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 12 g mononezasićenih masti), 164 mg kolesterola, 874 mg natrija, 51 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 8 g šećera, 38 g proteina.

---

Grašak i riža

Sastojci

• 2 šalice svježeg ili smrznutog graška
• ½ šalice narezanog zelenog luka
• 3 žlice rastopljenog maslaca
• ¼ šalica razrezanih listova metvice
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica šećera
• 3 šalice kuhane riže
• Pileća juha s smanjenim natrijem od dvije žlice

Upute

• Korak 1

  U tavi kuhajte grašak u kipućoj slanoj vodi, poklopljeno, dok ne omekša (10 minuta za svježe, 3 minute za smrznutu). Ocijedite. Uronite u ledenu vodu; ocijedite. U tavici od 12 inča kuhajte zeleni luk u rastopljenom maslacu 1 minutu. Dodajte kuhani grašak, listove metvice, sol i šećer. Kuhajte i miješajte 1 minutu. Umiješajte pileću juhu ili vodu s smanjenim udjelom natrija ili vodu; toplina kroz.