Delicata salata od tikvica sa svinjskim medaljonima | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Svinjski kašalj od 12 grama, izrezane na kriške od 1/2 inča
• 1 žlica maslinovog ulja
• 3 kriške slanine slanine manje masti
• Tikvica od jednog kilograma delikatesa, sjemenke uklonjene i izrezane na komad od 1 inča * s
• ¾ šalice nezaslađenog soka od jabuke
• 2 šalotke, tanko narezane
• 3 žlice jabučnog octa
• 1 žličica nasjeckanog svježeg timijana ili 1/4 žličice suhog majčina dušica, zgnječen
• 6 šalica svježeg dječjeg špinata

Upute

• Korak 1

  Svinjetinu pospite s 1/4 žličice soli i 1/4 žličice mljevenog crnog papra. U velikoj tavi od tikvica kuhajte svinjetinu u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 5 minuta ili dok ne porumeni, ali još uvijek je blago ružičasto u sredini, okrećući se jednom na pola kuhanja. Izvadite iz tava; držati toplo.

• Korak 2

  U istoj tavi kuhajte slaninu na srednje jakoj vatri do hrskave. Prebacite slaninu na papirnate ručnike da se ocijede. Drobiti slaninu; Staviti na stranu. Obrišite tavu čistom. U tavu dodajte tikvice, sok od jabuke, 1/4 šalice vode i šalotke. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, pokriveno, 6 do 8 minuta ili dok tikvice samo ne omekšaju.

• 3. korak

  U tavu dodajte ocat, timijan i 1/4 žličice mljevenog crnog papra. Vratiti svinjetinu i sve nakupljene sokove u tava; toplina kroz. Poslužite preko špinata. Pospite slaninom.

*Savjet:

Tikvice od delikatesa nije potrebno oguliti. Koža je nakon kuhanja nježna i dobar je izvor vlakana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 226 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 58 mg kolesterola, 315 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 5 g šećera, 22 g proteina.