Goveđa pita od dubokih jela | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

Govedina i povrće:

Premaz bez prskanja
1 kilogram mršavog goveđeg mesa bez kostiju, ukrašenog odvajajućom masnoćom i narezati na komade veličine 1/2
1 čajna žličica ulja za kuhanje
1 šalica nasjeckanog luka
1 šalica nasjeckanog celera
1 šalica narezane mrkve
1 šalica narezana narezana repa
1 ½ šalice soka od rajčice
¾ žličice sušenog timijana ili bosiljka, zdrobljeni
¼ žličica soli
⅛ žličica papra
¼ čaša vode

Tijesto:

1 žlica univerzalnog brašna
2 žlice vode
2 šalice svježeg ili smrznutog rezanog zelenog graha
¾ šalice višenamjenskog brašna
½ žličice praška za pecivo
3 žlice margarina
3 žlice hladne vode
1 žličica obranog mlijeka

Upute

Govedina i povrće:

Korak 1
Pospite veliku tavu s premazom protiv ljepljenja. Zagrijte na srednje jakoj vatri. Smeđa polovica mesa u tavi. Ukloniti. Dodajte ulje. Smeđe preostalo meso. Vratite sve meso u tavu.
Korak 2
Umiješajte luk, celer, mrkvu, repa, sok od rajčice, timijan, sol, 1/8 žličice papra i 1/4 šalice vode. Zagrijte do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte 50 do 60 minuta ili dok meso skoro ne omekša.

Tijesto:

Korak 1
Pomiješajte 3/4 šalice univerzalnog brašna i prašak za pecivo. Izrežite margarin dok smjesa ne nalikuje na krupne mrvice. Začinite s 3 žlice hladne vode, jednom žlicom istovremeno, miješajući vilicom dok se smjesa ne sjedini. Oblikujte u kuglu. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug za 1 centimetar veći od vrha tepsije. Završite punjenjem plastičnim omotačem.
Korak 2
Pomiješajte 1 žlicu brašna i 2 žlice vode. Umiješajte u tavu smjesu. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Umiješajte zeleni grah. Žličicu u kašiku 1-1 / 2-quart. Pokrijte tijesto; ivice flaute. Četkicom obrano mlijeko. Izrežite otvore za paru.

3. korak
Pecite u pećnici na 400 stupnjeva F 30 minuta ili dok tijesto ne porumeni i meso i povrće omekšaju.

Savjet

Pripremite tijesto, ali nemojte ga razvaljati. Zamotajte u plastičnu ambalažu ili stavite u plastičnu vrećicu; zapečatite i ohladite do 24 sata. Ostavite da tijesto prije sobne temperature dođe na sobnu temperaturu.