Kremna juha od krumpira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice tanko narezanog luka ili poriluk
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 šalice mlijeka
• 3 žlice univerzalnog brašna
• 1 kilogram krumpira Yukon Gold, oguljen i narezan na rezance
• 4 šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• 8 unci sira u švicarskom stilu, kao što je Gruyére ili baby Swiss, nasjeckanog
• Nasjeckano svježe bilje
• 2 unce dječjeg švicarskog sira, tanko narezan (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici s četiri četvrtine kuhajte luk na vrućem ulju na srednje jakoj vatri 5 do 10 minuta ili dok ne omekša. Umutiti mlijeko i brašno; dodajte luk. Kuhajte i miješajte 5 minuta.

• Korak 2

  Dodajte krumpir i pileći juhu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i kuhajte 20 minuta ili dok krumpir ne omekša. Ukloniti iz topline; malo ohladiti.

• 3. korak

  Pire juha, pola puta, u blenderu. Povratak u nizozemsku pećnicu; dodajte nasjeckani sir. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri samo dok se sir ne rastopi. Začinite po ukusu solju i paprom. Pospite svježim biljem; ukrasite narezanim sirom. Poslužite odjednom. Pravi 8 (1 šalica) obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 220 kalorija, (6 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 31 mg kolesterola, 441 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 6 g šećera, 13 g proteina.