Kremni listovi | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica vode
• ½ šalice maslaca
• ⅛ žličica soli
• 1 šalica univerzalnog brašna
• 4 jaja
• 3 šalice šlag, puding ili sladoled
• Šećer u prahu (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Podmažite lim za pečenje. U srednjoj tavi kombinirajte vodu, maslac i sol. Dovedite do vrenja. Dodajte brašno odjednom, snažno miješajući. Kuhajte i miješajte dok smjesa ne formira kuglu. Maknite s vatre. Ohladiti 10 minuta. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro ga tukli drvenom žlicom nakon svakog dodavanja.

• Korak 2

  Na pripremljeni lim za pečenje bacajte 12 žlica tijesta. Pecite 30 do 35 minuta ili dok ne postanu zlatne i čvrste. Prebacite puter od kreme na žičani stalak i ostavite da se ohladi.

• 3. korak

  Izrežite vrhove od pupova; izvadite meko tijesto iznutra. Napunite šlagom, pudingom ili sladoledom. Zamijenite vrhove. Po želji prosijte šećer u prahu preko vrhova.

• 4. korak

  Izrađuje 12 kremastih listova.

Éclairs:

Pripremite kao što je gore, osim žlice tijesta u vrećicu za ukrašavanje s velikim običnim okruglim vrhom (otprilike 1/2 inčni otvor). Na podmazani lim za pečenje stavite 12 traka tijesta, razmaknute 3 inča, tako da svaka traka bude dugačka 4 inča, široka 1 inča i visoka 3/4 inča. Pecite, ohladite i razdijelite, kao u koracima 2 i 3. Napunite ocjene šlagom ili pudingom. Smrznite s 1 receptom Čokoladne glazure (str. 163). Izrađuje 12 ekvila. Po ocjeni: 361 cal., 27 g ukupne masti (16 g zasićenih masti), 142 mg chol., 27 g carbon, 171 mg natrija, 1 g vlakana, 5 g pro.Davne vrijednosti: 19% vit. A, 3% kalcija, 7% željeza. Promjene: 11/2 Ostali karboni., 5 masti

Mini puhovi:

Pripremite kao gore, osim što tijesto bacite zaobljenim čajnim žličicama na 2 centimetra na podmazani lim za pečenje. Pecite jedan po jedan list u pećnici na 400 stupnjeva F 25 minuta (držite preostalo tijesto prekriveno dok se prva peče). Ohladite, podijelite i ispunite kao u koracima 2 i 3. Napravite oko 30 mini puhača. Mini puf: 94 cal., 8 g ukupne masti (5 g zasićene masti), 53 mg chol., 4 g carbon, 46 mg natrija, 0 g vlakana, 2 g pro-dnevne vrijednosti: 6% vit. A, 13% kalcija, 2% željeza. Promjene: 2 masti

Prehrambene činjenice

Po obroku: 238 kalorija, (12 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 134 mg kolesterola, 140 mg natrija, 9 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 1 g šećera, 4 g proteina.