Voćne mliječi od brusnica | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice granuliranog šećera
• 2 žlice redovitog voća u prahu pektin
• 1 ½ šalice prirodnog, nezaslađenog jabučnog umaka
• ⅔ šalica soka od brusnice ili šipak
• Prstohvat soli
• 1 - 2 kapi boje hrane za crveni gel
• ½ šalice granuliranog šećera

Upute

• Korak 1

  Poravnajte kvadratni lim za pečenje veličine 2 četve pergamentnog papira, omogućavajući papiru da visi preko rubova; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U 2-četvrtinskoj tavi pomiješajte 1 šalicu šećera i pektina. Dodajte pire od jabuka, sok i sol. Dovedite tek da proključa, neprestano miješajući. Dodajte preostali 1 šalicu šećera i vratite kuhati, miješajući da se šećer otopi. Isjeckajte termometar za slatkiše i kuhajte na srednje jakoj vatri umjerenim postojanim brzinama, povremeno miješajući, dok termometar ne zabilježi (20 do 22 minute) 225 ° F. Nastavite kuhati 3 minute, držeći temperaturu smjese na 225 ° F. Maknite s vatre. Umiješajte bojanje hrane. Izlijte u pripremljeno jelo. Malo ohladiti. Pokrijte i ohladite preko noći.

• 3. korak

  Za posluživanje, pospite komad pergamentnog papira 1/4 šalice granuliranog šećera. Neobrezanu smjesu izbacite na šećer; uklonite gornji pergamentni papir. Izrežite na 1 inčne kocke čistim vrućim nožem. Izrezane komade pospite ostatkom 1/4 šalice šećera i bacite da se svaki komad premaže u potpunosti. Poslužite odmah.

Savjet

Čuvati u dobro pokrivanoj posudi do 2 tjedna u hladnjaku. Premažite šećerom neposredno prije posluživanja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 49 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 2 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 12 g šećera, 0 g proteina.