Peciva od jaja od brusnica | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

1 ½ šalice brašna
¼ šalice brašna od cijelog pšenice
1 paket aktivnog suhog kvasca
1 šalica konzerve ili mliječnog jajeta
¼ čaša vode
¼ šalice granuliranog šećera
¼ šalica maslaca
1 žličica soli
1 ¼ šalice univerzalnog brašna
1 šalica brašna
1 šalica pakiran smeđi šećer
¼ šalica maslaca
¼ šalica janog
⅓ šalica nasjeckanih svježih brusnica
¼ šalica nasjeckanih oraha
2 žlice omekšali maslac
¼ šalice granuliranog šećera
¾ žličice mljevenog muškatnog oraščića
¼ žličica mljevenog cimeta

Upute

Korak 1
U velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte 1-1 / 2 šalice univerzalnog brašna, brašna od cijelog pšenice i aktivnog suhog kvasca; Staviti na stranu.
Korak 2
U srednje jakoj tavi ugrijte jaja, vodu, granulirani šećer, maslac i sol dok toplo (120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F) i maslac se gotovo rastopi. Dodajte u brašno smjesu. Bežite električnim mikserom na maloj brzini 30 sekundi, neprestano strugajući posudu. Bežite velikom brzinom još 3 minute. Žlicom umiješajte dodatnih 1-1 / 4 šalice svenamjenskog brašna. Izvijte na blago brašnuću površinu. Umijesite dovoljno brašna (do 1 šalice) da napravite umjereno mekano tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 3 do 5 minuta). Oblikujte u kuglu. Stavite u namašćenu zdjelu, jednom okrenite. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok ne udvostruči (oko 45 do 60 minuta). Gurnite tijesto prema dolje. Izvijte na blago brašnuću površinu. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.
3. korak
U međuvremenu, u loncu zagrijte smeđi šećer, maslac i jaje dok mješavina ne proključa. Izlijte u neprilagođenu tepsiju veličine 13x9x2 inča. Pospite brusnicama i orasima.
4. korak
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 15x12 inča. Premažite omekšanim maslacem. Pospite smjesom šećera, mljevenim muškatnim oraščićem i mljevenim cimetom. Lagano valjajte, počevši od kratke strane. Navlažite i zapečatite rub. Izrežite roll u dvanaest centimetara. Postavite, izrezanu stranu, na vrh smeđe šećerne smjese. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (30 do 40 minuta).
5. korak
Pećnicu zagrijte na 350 stupnjeva F. Pecite oko 30 minuta ili do zlatno smeđe boje. Ako je potrebno, zadnjih 5 minuta pečenja lagano pokrijte folijom. Izvadite iz pećnice. Ostavite stajati 5 minuta na žicama. Invertirajte za uklanjanje iz tave. Ohladite malo ili potpuno. Izrađuje 12 rola.