Klasična salata od krumpira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

2 kilograma crvenog i / ili žutog novog krumpira, razrezani
¼ žličica soli
1 ¼ šalice majoneze ili preljev za salatu
1 žlica žute senfa
½ čajne žličice soli
¼ žličica crnog papra
1 šalica tanko narezanog celera (2 stabljike)
⅓ šalica nasjeckanog luka (1 mala)
½ šalice nasjeckanih slatkih ili kopar kiselih krastavaca ili sladak slatki ili kopar krastavac
6 tvrdo kuhanih jaja, grubo nasjeckanih
Listovi salate (neobavezno)
Paprika (neobavezno)

Upute

Korak 1
U srednju posudu stavite krumpir, 1/4 žličice soli i dovoljno vode da pokrije. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pirjajte, pokriveno, 15 do 20 minuta ili dok ne omekša. Dobro ocijedite; malo ohladiti.
Korak 2
U međuvremenu, za preljev, u velikoj zdjeli pomiješajte majonezu, senf, sol 1/2 žličice i papar. Umiješajte celer, luk i krastavce. Dodajte krumpir i jaja. Lagano bacite premazati. Pokrijte i ohladite najmanje 6 sati ili najviše 24 sata.
3. korak
Po želji poslužite po zdjeli salate s lišćem salate. Prebacite salatu od krumpira u zdjelu. Po želji pospite paprikom.
4. korak
Izrađuje 12 obroka s prilogom.

Salata od krumpira sa češnjakom i pečenom:

Pripremite prema uputama, osim što koristite grubi mljeveni senf umjesto žutog senfa i izostavite kisele krastavce. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Odrežite gornju 1/2 inča lukovice češnjaka kako biste otkrili krajeve pojedinih klinčića. Ako cijev češnjaka ostane cijela, uklonite sve labave, vanjske slojeve papira. Stavite u čašu od vrhnja. Umutite je s 1 žličicom maslinovog ulja. Pecite, poklopljeno, oko 25 minuta ili dok češnjak ne postane mekan kada ga stisnete; kul. Krumpir iz luka iscijedite u manju zdjelu, izgnječite vilicom i umiješajte u dresing. Umiješajte 1 žlicu nasjeckanog svježeg luka, peršuna ili pehragona u preljev. Analiza prehrane: 243 kalorije, 5 g proteina, 12 g ugljikohidrata, 20 g ukupne masti (3 g zasićenih masti), 102 mg kolesterola, 1 g vlakana, 1 g ukupni šećer, 4% vitamina A, 20% vitamina C, 320 mg natrija, 3% kalcija, 5% željeza

Salata od kiselog vrhnja i kopra:

Pripremite prema uputama, osim što majonezu ili preljev za salatu smanjite na 3/4 šalice, umjesto gorušice senfa upotrijebite senf u stilu Dijona i izostavite kisele krastavce. Umiješajte 1/2 šalice kiselog vrhnja i 1 žlicu nasjeckanog svježeg kopra. Po želji salatu ukrasite svježim grančicama kopra. Prehrambena analiza: 192 kalorije, 5 g proteina, 11 g ugljikohidrata, 14 g ukupne masti (3 g zasićenih masti), 102 mg kolesterola, 1 g vlakana, 1 g ukupnog šećera, 4 % Vitamina A, 19% vitamina C, 293 mg natrija, 3% kalcija, 4% željeza

Salata od krumpira sa paprikom i piletinom:

Pripremite prema uputama, osim što majonezu ili preljev za salatu smanjite na 3/4 šalice i izostavite žuti senf, mljeveni crni papar i kiseli krastavac. Umiješajte 3/4 šalice preljeva za salatu od paprike s bučinim paprom i 1/4 žličice narezane crne paprike. U salatu s krumpirom umiješajte 2 šalice isjeckanog kuhanog piletine; pospite salatu dodatnim narezanim crnim paprom. Analiza prehrane: 284 kalorije, 11 g proteina, 12 g ugljikohidrata, 21 g ukupne masti (4 g zasićenih masti), 121 mg kolesterola, 1 g vlakana, 2 g ukupnog šećera, 4% vitamina A, 19% vitamina C, 405 mg natrija, 3% kalcija, 6% željeza

Prehrambene činjenice

Po obroku: 277 kalorija, (4 g zasićenih masti, 10 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 120 mg kolesterola, 337 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 1 g šećera, 5 g proteina.