Sadržaj:
- Sastojci
- Upute
- Latice ribeza slatkog krumpira:
- Latice od repe i mrkve:
- Latice krumpira:
- Prehrambene činjenice
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte jaja, češnjak i sol; Staviti na stranu. Ogulite krumpir. Uz rešetku za kutiju sitno nasjeckan krumpir. U posudu dodajte krumpir jajnoj smjesi. Upotrebljavajući 1/3 šalice smjese za svaki latke, iscijedite smjesu preko zasebne male posude kako biste uklonili suvišnu tekućinu i oblikovali smjesu u 2 1/2 inčne torte. (Imat ćete oko 1 šalicu viška tekućine; izbacite tekućinu).
-
U 12-inčnom tavanu zagrijavate ulje na srednje jakoj vrućini. Na tiganj stavite torte. Kuhajte 4 minute ili dok latice ne poprime zlatno smeđu boju, okrećući se jednom (ako je potrebno, smanjite toplinu na srednju da se spriječi pregrijavanje).
-
Ocijedite na papirnatim ručnicima. Po želji poslužite krem fraiche ili kiselo vrhnje i patlidžan, ili poslužite s umakom od jabuka.
Latice ribeza slatkog krumpira:
U malu zdjelu za miješanje ulijte 1 šalicu kipuće vode preko 1/4 šalice osušene ribizle; ostavite da stoji 5 minuta, a zatim ocijedite. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 2 jaja, lagano tučena, 1/3 šalice sitno sjeckanih lješnjaka, ocijeđene ribizle, 1/4 žličice mljevenog cimeta, 1/4 žličice mljevenog klinčića i 1/8 žličice soli; Staviti na stranu. Ogulite i sitno nasjeckajte 1 1/2 kilograma slatkog krumpira (trebali biste imati oko 3 šalice). U smjesu od jaja umiješajte nasjeckani krumpir. Oblikujte i kuhajte kao gore. Izrađuje 8 latkes. Analiza prehrane po obroku: 164 kalorije, 4 g proteina, 21 g ugljikohidrata, 8 g ukupne masti (1 g zasićenih masti), 21 g ugljikohidrata, 47 mg kolesterola, 3 g vlakana, 7 g ukupnog šećera, 243 % Vitamina A, 4% vitamina C, 101 mg natrija, 4% kalcija, 6% željeza
Latice od repe i mrkve:
Ogulite i sitno nasjeckajte 3 srednje repe i 2 srednje mrkve. Operite repe u hladnoj tekućoj vodi i dobro ih ocijedite, istiskujući višak vode. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte repe, mrkvu, 3 jaja, lagano tučeno, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra. U tavi zagrijte prema uputama, a zatim žlicu smjese 1/4 do 1/3 šalice repe u vruću tavu; spljoštiti na 2 1/2-inčni kolač. Kuhajte 2 minute po strani do zlatne boje. Izrađuje 7 latkes. Analiza prehrane po obroku; 87 kalorija, 3 g proteina, 5 g ugljikohidrata, 6 g ukupne masti (1 g zasićenih masti), 80 mg kolesterola, 1 g vlakana, 3 g ukupnog šećera, 61% vitamina A, 5% vitamina C, 153 mg natrija, 2% kalcija, 4% željeza
Latice krumpira:
Pripremite kao gore, osim što u velikoj zdjeli kombinirajte 2 jaja, lagano tučena, 2 češnja češnjaka, mljeveni i 1/2 žličice soli. U smjesu krumpira prije oblikovanja dodajte isjeckani krumpir i 1 1/2 šalice sitno izrezanih, oguljenih korijena hrena (oko 3 1/2 unce). Oblikujte i kuhajte kao gore. Izrađuje 9 latkesa. Analiza prehrane po obroku: 109 kalorija, 3 g proteina, 15 g ugljikohidrata, 4 g ukupne masti (1 g zasićenih masti), 41 mg kolesterola, 1 g vlakana, 1 g ukupnog šećera, 1% vitamina A, 46% vitamina C, 151 mg natrija, 3% kalcija, 6% željeza
Prehrambene činjenice
Po obroku: 131 kalorija, (1 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 62 mg kolesterola, 223 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 4 g proteina.
