Pileća bedra s artičokama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žličice maslinovog ulja
• Pršut 2 unce, izrezan na tanke trake
• 1 ½ kilograma pileća bedra bez kostiju
• Pakiranje od 18 grama smrznuta srca artičoka, odmrznuto i isušeno
• Cumini gljive 6 g, narezane (2 1/2 šalice)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica nasjeckanog svježeg pehtrana
• 2 žlice univerzalnog brašna
• 1 14 unca može smanjiti pileći brodski natrij
• 1 žlica bijelog balzamičnog octa
• Svježe grančice tarragona (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte pršut u 2 žličice vrućeg ulja na srednje jakoj vatri 2 minute ili dok ne postane hrskav. Ukloniti. Piletinu začinite solju i paprom. Kuhajte u istoj tavi 8 do 10 minuta ili dok ne porumeni, jednom okrenite. Prebacite u posudu; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U tavu dodajte preostalo maslinovo ulje i artičoke. Kuhajte i miješajte 3 minute do zlatno smeđe boje. Prebacite u zdjelu s piletinom. U tavu dodajte gljive. Kuhajte 3 minute, uz miješanje poprženih brasna, dok ne poprime zlatnu boju. Umiješajte češnjak i perad; kuhati 1 minutu.

• 3. korak

  U drugoj posudi umutite brašno, juhu i ocat. Uklonite tavu s topline. Dodajte smjesu za juhu. Dodajte piletinu i artičoke. Vratite na toplinu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pusti se, nepokriva, dok se ne zgusne. Vrh s pršutom i peradom. Služi 4 do 6.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 346 kalorija, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 151 mg kolesterola, 955 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 2 g šećera, 42 g proteina.