Pileća salata s kremastim preljevom od šargarepe | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

4 pileća bedra bez kostiju bez kostiju (oko 12 unci)
⅛ žličica soli
⅛ žličica mljevenog crnog papra
8 unci svježeg graha, podrezanog
Sprej za kuhanje bez prstena
1 ½ šalice narezanih svježih gljiva
6 šalica izrezanih maslaca (Boston ili Bibb) salate
4 tvrdo kuhana jaja, tanko narezana
¾ šalice grožđa ili cherry rajčice, prepolovljeno (neobavezno)
1 recept Creamy Tarragon-Shallot dressing

Upute

Korak 1
Izrezati masnoću od piletine. Piletinu začinite solju i paprom. Za roštilj na drveni ugljen ili plin držite pileća bedra na stalku pokrivenog roštilja izravno na srednjoj vatri 12 do 15 minuta ili dok više ne postanu ružičasta (180 ° F), okrećući se na pola puta kroz vrijeme pečenja. Pileća bedra narežite na trakice. Staviti na stranu.
Korak 2
U međuvremenu, veliku posudu od približno dvije trećine napunite vodom. Dovedite do vrenja. Dodajte zeleni grah; kuhajte 3 minute. Preklopite žlicu graha u veliku zdjelu ledene vode; ohladiti 5 minuta. ocijedite; ostavite da se osuši na ladici s papirnatim ručnikom. Zagrijte grill wok izravno na srednje jakoj vatri 5 minuta. Premažite zeleni grah sprejom za kuhanje; bacanje premazati ravnomjerno. Dodajte grah i gljive za roštilj wok. Pokrijte i pecite oko 8 minuta ili dok ne omekša i lagano ugrijte, povremeno miješajući.
3. korak
Za posluživanje, razdijeljenu salatu podijelite na četiri tanjura za posluživanje. Začinite zelenim grahom, kuhanim gljivama, narezanim jajima i, po želji, rajčicom. Na salatu rasporedite pileće trakice na žaru. Dresirate kremast preljev Tarragon-Shallot.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 259 kalorija, (3 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 287 mg kolesterola, 359 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 5 g šećera, 27 g proteina.