Pileći kaša | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 pilećih bedara bez kože (bez kostiju) (3 oz.)
• Sol i papar
• 1 šalica oljuštenog svježeg ili zamrznutog graška
• ¼ šalice maslaca, rastopljenog
• ½ šalice nasjeckanog Vidalia, Maui ili drugog slatkog luka
• ⅓ čaša svestranog brašna
• ½ čajne žličice nasjeckanog svježeg pekmeza ili 1/4 žlice. sušeni pehragon, usitnjen
• 2 šalice pilećeg juha
• 2 šalice univerzalnog brašna
• 1 šalica grubo narezane mrkve
• 2 žlice šećera
• 1 žlica praška za pecivo
• ½ čajne žličice soli
• 1 ps šalice mlijeka

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Piletinu rasporedite u tepsiju od 13x9x2 inča. Lagano začinite solju i paprom. Pecite 20 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta i sokovi ne budu bistri; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U međuvremenu, kuhajte svježi grašak, ako ga koristite, u maloj količini kipuće lagano zasoljene vode kuhajte 2 minute; ocijedite. Za umak, u srednjoj tavi pomiješajte 2 žlice rastopljenog maslaca i sjeckani luk. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri 5 minuta ili dok luk ne omekša. Umiješajte grašak, 1/3 šalice brašna i pekmez. Dodajte pileći juhu odjednom. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i bubuljica. Pokrijte i držite na toplom dok pripremate preljev od kalupa.

• 3. korak

  Za nadjev od kalupa, u srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte 2 šalice brašna, sjeckanu mrkvu, šećer, prašak za pecivo i 1/2 žličice soli. Umiješajte mlijeko i preostale 2 žlice rastopljenog maslaca dok se ne sjedine. Stavite pečeno pileće bedro u svaku od šest pojedinačnih nezmašćenih šalica kvasca od 10 g, ramekina ili posuđa za pečenje. Prelijte topli umak preko piletine. Žlica prelijte preko umaka. Posuđe stavite u posudu za pečenje veličine 15x10x1 inča. Pecite 25 minuta ili dok preljev ne postane zlatno smeđe boje, a drveni čačkalica umetnuta u sredinu preljeva ne postane čista. Izrađuje 6 srvings.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 425 kalorija, (7 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 85 mg kolesterola, 943 mg natrija, 48 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 10 g šećera, 28 g proteina.