Pileći Chilaquiles | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 10 kukuruznih tortilja od 6 centimetara, izrezane na trake od 1 inča
• 1 žlica biljnog ulja
• ⅓ šalica nasjeckanog luka (1 mala)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica suhog meksičkog origana ili sušenog redovitog origana, zgnječenog
• 2 14, 5 unca može biti narezana rajčica, neočišćena
• 1 - 2 čipske konzerve čili paprike u umaku od adobo-a, sitno sjeckane, plus 1 žličica umaka od adobo *
• 1 14 unca može pileći brod sa smanjenim udjelom natrija
• 2 šalice isjeckane kuhane piletine
• ¼ žličica puknute crne paprike
• 1 šalica zdrobljenog freske Queso, Cotija ili feta (4 unce)
• Svježe grančice cilantroa
• ¼ šalica kiselog vrhnja
• 1 žlica mlijeka

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Rasporedite trakice tortilje u ravnomjernom sloju na dva velika lim za pečenje. Pecite 15 minuta. Ohladite na žicama stalak.

• Korak 2

  U ekstra velikoj tavi zagrijavate ulje na srednje jakoj vrućini. Dodajte luk, češnjak i origano; kuhajte oko 3 minute ili dok luk ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte rajčicu i čili papar plus rezervirani umak od 1 čajne žličice adobo. Dovesti do vrenja; kuhajte 1 minutu, povremeno miješajući. Dodajte juhu; vratite vrenju. Kuhajte, nepokriveno, 5 minuta. Dodajte piletinu i crni papar; toplina kroz.

• 3. korak

  Ostavite nekoliko pečenih trakica tortilje. Postepeno umiješajte preostale trakice tortilje u pileću smjesu; toplina kroz. Ukloniti iz topline; pospite sirom. Ukrasite grančicama cilantroa i rezerviranim trakicama tortilje. U maloj zdjeli kombinirajte kiselo vrhnje i mlijeko; poslužite s kilakilima.

*

Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 315 kalorija, (4 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 59 mg kolesterola, 721 mg natrija, 30 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 6 g šećera, 23 g proteina.