Carne asada | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice nasjeckanog svježeg cilantroa
• ¼ šalice crnog vinskog octa
• ¼ čaša soka od limete
• ¼ šalice biljnog ulja
• 1 žlica kosher soli
• 1 žlica svježe mljevenog crnog papra
• 1 žličica šećera
• 1 kila goveđeg bifteka, ukrašenog masnoćom i narezati na 6-inčne dijelove

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli kombinirajte cilantro, ocat, sok limete, ulje, sol, papar i šećer; umutiti dok se sol i šećer ne otope. Dodajte komade odreska, okrenite da se dobro premažu. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 4 do 24 sata, povremeno okrećući meso.

• Korak 2

  Izvadite odrezak iz marinade, odbacujući marinadu. Za roštilj na drveni ugljen, roštilj odresite na policu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 17 do 21 minuta za srednju obradu (160 ° F), okrećući se na pola puta na roštilju. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite odrezak na grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj kao gore.)

• 3. korak

  Prebacite odrezak na dasku za rezanje i lagano prekrijte folijom; ostavite stajati 10 minuta. Izrežite odrezak protiv zrna na tanke trake; izrezati trake sa zrnom na komade od 2 inča. Komade odrezaka prebacite u zdjelu i bacite sa sokovima koji ostanu na ploči za rezanje.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 268 kalorija, (4 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 40 mg kolesterola, 1030 mg natrija, 3 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 1 g šećera, 24 g proteina.