Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U uređaju za obradu hrane ili mikseru kombinirajte 1/2 šalice mlijeka, komada kruha i kukuruznog škroba. Pokrijte i procesuirajte dok ne postane glatko. Staviti na stranu.
-
U velikoj tavi za prskanje preostalih 3-1 / 2 šalice mlijeka prokuhajte na srednje jakoj vatri; smanjiti toplinu. Pustite da se krčka, otprilike, 12 minuta ili dok se mlijeko ne smanji na 2-1 / 2 šalice, uz često miješanje.
-
Umiješajte smjesu za kruh u reducirano mlijeko. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 4 minute. Umiješajte šećer; pirjati, otkriti, 2 minute. Umiješajte kardamom. Malo ohladiti.
-
Ohlađenu mliječnu smjesu izlijte u kvadratnu posudu za pečenje veličine 2 četvorine. Pokrijte plastičnim omotom koji dodiruje površinu; zamrznuti 1 sat. Promiješajte smjesu. Pokrijte i zamrznite oko 4 sata više ili dok nije čvrsto. Ostavite kulfi da stoji na sobnoj temperaturi 15 minuta prije posluživanja.
-
U međuvremenu, ogulite i jezgro ananas; izrezati voće na klinove debljine 3/4 inča. Narežite klinove ananasa na drvene * ili metalne skelove.
-
Za roštilj s drvenim ugljenom, roštilj od ananasa stavite na policu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena 8 do 10 minuta ili dok se ananas ne zagrije i ne pokaže tragove roštilja, okrećući se na pola puta na roštilju. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na sredinu. Stavite nareske od ananasa na rešetku na roštilju preko topline. Pokrijte i roštilj prema uputama.) Poslužite ananas na žaru, posut žlicama kardfija kardfi.
*Savjet:
Ako koristite drvene skelove, natopite ih u dovoljno vode da se pokrije najmanje 30 minuta prije upotrebe.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 183 kalorije, (3 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićenih masti), 16 mg kolesterola, 94 mg natrija, 29 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 23 g šećera, 6 g proteina.
