Platneni kolačići | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ šalica maslaca, omekšana
• ⅓ skraćivanje čaša
• ¾ šalice šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• ⅛ žličica soli
• 1 jaje
• 1 ½ žličice vanilije
• ½ čajne žličice ekstrakta badema
• 2 šalice univerzalnog brašna
• 1 recept jestiva boja (vidi recept dolje)
• Bojenje hrane crvenom pastom
• Bojenje hrane zelene paste
• Prirodna morska spužva
• Šablone (izborno)
• Mali ukrasni bomboni (izborno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli pomiješajte maslac i kratko propirjajte. Bežite električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte šećer, prašak za pecivo i sol. Tuku se dok se ne sjedini, povremeno se struga luk. Pobijedite u jajetu, vaniliji i ekstraktu badema dok se ne sjedine. Umutite u mikseru onoliko brašna koliko možete. Drvenom žlicom umiješajte preostalo brašno. Tijesto podijelite na pola. Pokrijte i ohladite oko 3 sata ili dok se lako ne može rukovati.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Na lagano brašnom povaljajte pola tijesta odjednom na debljinu od 1/4 inča. Izrežite tijesto pomoću okruglog rezača kolačića od 3 do 4 inča, rezača u obliku trske ili rezača željenog oblika. Izreze stavite na neobrađeni lim za kolačiće. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 8 do 10 minuta ili dok rubovi ne postanu čvrsti i dno se vrlo malo ne zarumeni. Ohladite na listiću kolačića 1 minutu. Prenesite kolačiće na žičani stalak; ostaviti da se ohladi.

• 3. korak

  Podijelite jestivu boju na pola. Odvojite jedan dio. Ledene kolačiće s tankim slojem jestive boje i po želji ukrasite bombonima. Prenesite kolačiće na radnu površinu prekrivenu voštanim papirom da se osuši.

• 4. korak

  U međuvremenu, preostali jestivi ledeni dio podijelite na dva dijela i jedan dio premažite bojom hrane za crvenu pastu, a drugi s bojom hrane za zelenu pastu. Po želji ukrasite ledene ili nefinirane kolačiće pomoću tonirane jestive boje, prirodnih morskih spužva, šablona i malih ukrasnih bombona. Napravi oko 30 kolačića.

Savjet

Slojni kolačići između listova voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi; pokriti. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrzavati do 3 mjeseca.

---

Jestiva boja

Sastojci

• 4 šalice šećera u prahu
• 3 žlice praška za meringue
• ½ čajne žlice vrhnja
• ½ šalice tople vode, plus 2 do 4 žlice

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli pomiješajte zajedno šećer u prahu, prašak za meringue i vrhnje od vinskog kamena. Dodajte 1/2 šalice tople vode. Umutite električnim mikserom na maloj brzini dok se ne kombiniraju, a zatim na velikoj brzini 7 do 10 minuta ili dok ne postane jako. Dodajte 2 do 4 žlice dodatne vode, 1 žličicu odjednom, kako biste napravili glazuru željene konzistencije. Pravi se oko 3 šalice.