Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Lagano namastite posudu za pečenje od 2 četvrtine; Staviti na stranu. Ogulite tikvicu. Nasjeckajte na debljinu 1/4 inča. Izvadite sjeme s kriške i prepolovite velike kriške. Složite kriške u posudu za pečenje veličine 15x10x1 inča. Obje strane lagano premažite maslinovim uljem. Začinite solju i paprom. Pecite, nepokriveno, 20 minuta. Ukloniti. Povećajte temperaturu u pećnici na 475 stupnjeva F.
-
U međuvremenu u nizozemskoj pećnici s 4- do 6 kvasaca kuhajte špinat u lagano zasoljenoj kipućoj vodi, pola po 1 minutu, ili dok ne provri. Ocijedite i malo ohladite; istisnite višak tekućine. Špinat grubo nasjeckajte; Staviti na stranu. U srednjoj tavi kombinirajte polovinu i kukuruzni škrob; kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i postane mjehur. Umiješajte špinat; smjesu razmažite po dnu pripremljenog jela. Rasporedite tikvice preko špinatne smjese.
-
U maloj zdjeli pomiješajte parmezan i kremu fraiche. Smjesu rasporedite preko tikvica u jelu. Pecite, neotkriveno, 10 do 15 minuta ili dok tikvice ne omekšaju, a preljev lagano ne porumeni. Po želji začinite solju i paprom. Izrađuje 8 porcija.
Savjet
Da biste napravili vlastiti krem fraiche, u maloj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice šlag (ne ultrapasteriziranog) i 1/4 šalice mliječnog kiselog vrhnja. Pokrijte plastičnim omotom. Ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi 2 do 5 sati ili dok se smjesa ne zgusne. Kad se zgusne, poklopite i ohladite u hladnjaku do vremena posluživanja ili do 48 sati. Prije posluživanja promiješajte.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 408 kalorija, (17 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 72 mg kolesterola, 1297 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 2 g šećera, 29 g proteina.
