Burrito oblozi za doručak | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

4 jaja
¼ šalice mlijeka
¼ žličica soli
crtica mljevenog crnog papra
1 žlica nasjeckanog svježeg cilantra (neobavezno)
1 žlica maslaca ili margarina
4 trake slanine, hrskavo kuhane, ocijeđene i zgnječene
¼ šalica narezanog zelenog luka (2)
4 tortilje od brašna od 8 inča
½ šalice sjeckanog sira Monterey Jack ili Monterey Jack sira s jalapeno paprikom (2 unce)
Salsa (neobavezno)

Upute

Korak 1
U srednjoj zdjeli pobijte jaja, mlijeko, sol i papar žlicom ili vilicom. Po želji umiješajte cilantro. U 10-inčnoj tavi otopite maslac na srednjoj vatri; sipati smjesu od jaja. Kuhajte, bez miješanja, sve dok se smjesa ne počne postavljati na dnu i oko rubova. Lopaticom ili velikom žlicom podignite i preklopite djelomično kuhanu jajašnu smjesu tako da se nekušeni dio ulije ispod. Umiješajte slaninu i zeleni luk. Nastavite kuhati na srednje jakoj vatri 2 do 3 minute ili dok se smjesa od jaja ne skuha, ali je i dalje sjajna i vlažna. Odmah ukloniti sa topline.
Korak 2
U međuvremenu, zagrijte tortilje prema uputama paketa. Podijelite smjesu od jaja među tortiljama. Pospite sirom. Po želji začinite salsu. Preklopite donji rub svake tortilje preko smjese od jaja. Preklopite na strane. Napravi 4 burrito omota.

Burrito od šunke i artičoka:

Pripremite kao gore, osim što izostavite salsu. Zamijenite 1 žlicu nasjeckanog svježeg talijanskog peršina za cilantro; 2 unce sjeckane kuhane šunke ili pršuta za slaninu; jedna staklenka od 6 grama marinirana srca artičoka, isušena i sjeckana, za zeleni luk; i 2 unce sir Havarti, nasjeckan, za sir Monterey Jack.

Salama i provolone burritos:

Pripremite kao gore, osim što izostavite salsu. Na mjesto cilantro dodajte 1 žlicu nasjeckanog svježeg bosiljka. Na mjesto slanine dodajte 2 unce sjeckane salame; 1/2 šalice pečenih crvenih slatkih paprika, ocijedite i nasjeckajte, umjesto zelenog luka; i 2 unče provolon sira, nasjeckanog, umjesto sira Monterey Jack.

Turska i dimljeni Cheddar Burrito:

Pripremite kao gore, osim što izostavite zeleni luk. Zamijenite 1 žlicu nasjeckanog svježeg peršina za cilantro; 4 unče isjeckane kuhane puretine ili piletine za slaninu; i 2 unče dimljenog cheddar sira, isjeckanog, za sir Monterey Jack. Za sastavljanje podijelite 1 šalicu svježeg dječjeg špinata između tortilje; dodajte smjesu od jaja. Po želji začinite salsu.