Salata od repe, mrkve i jabuke | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Kopriva i sok od 1 naranče
• Kopriva i sok od 1 limete
• 2 žlice šećernog octa
• ¾ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Morska sol i svježa mljevena crna paprika
• 1 kilogram repe, oguliti i narezati na šibice
• 2 velike mrkve, oguljene i narezane na štapiće
• 1 Granny Smith jabuku, samljevenu, oguljenu i izrezati u šibice
• 1 repa, oguliti i narezati na šibice
• 1 hrpa peršina ravnog lista, stabljike uklonjene

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli kombinirajte koru naranče i sok, limunovu koricu i sok te ocat. Polako umutite u maslinovom ulju, a zatim začinite solju i paprom po ukusu.

• Korak 2

  U istoj posudi sloj repe, mrkve, jabuke i repa. Začinite dodatnom solju i paprom po ukusu. Bacite salatu neposredno prije posluživanja, a zatim je prelijte peršinovim lišćem.

• 3. korak

  Za rezanje šibica Upotrijebite mandolinu ili procesor za hranu koji ima ili oštricu julienne ili veliku sječku.

Savjet

Pripremite, prekrijte i hladite preljev do 3 dana. Povrće narežite, zatim poklopite i čuvajte svako povrće odvojeno, do 24 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 118 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 87 mg natrija, 7 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 1 g proteina.