Bbq stražnja rebra za bebe | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 šalice drvenih iverica (jabuka ili hikorija)
• Zadnja rebra od svinjskog križa ili mesnati rezervni rebra
• 2 žlice začina za roštilj
• 1 žlica praha češnjaka
• 1 žličica luka soli
• ½ žličice sjemena celera, zgnječeno
• ¼ žličica mljevene crvene paprike
• ½ - 0, 75 šalica umaka s roštilja u boci

Upute

• Korak 1

  Barem 1 sat prije pušenja namočite drvenu sječku u dovoljno vode da se pokrije. Prije uporabe ocijedite.

• Korak 2

  Odrezati mast od rebara. Za trljanje, u maloj zdjeli promiješajte začin roštilja, češnjak u prahu, luk sol, sjeme celera i crvenu papriku. Ravnomjerno smjesu ravnomjerno rasporedite po rebrima; trljajte prstima.

• 3. korak

  Podgrijati plinski roštilj. Podesite za neizravno kuhanje na srednje jakoj vatri. Dodajte natopljene drvene sječke prema uputama proizvođača. Ili zamotajte u foliju i dodajte na roštilj. Pokrijte i zagrijavajte oko 10 minuta ili dok čips ne počne pušiti.

• 4. korak

  U rernu za pečenje stavite rebra, kostiju prema dolje; postavite tavu na grill stalak preko neosvijetljenog plamenika. (Ili stavite rebra u stalak za rebra; stavite ga na rešetku preko neosvijetljenog plamenika.) Pokrijte i pušite 1-1 / 2 do 2 sata ili dok rebra ne postanu vrlo nježna. Izrežite rebra na komade veličine posluživanja. Zagrijte umak za roštilj i procijedite s rebrima. Čini 6 do 8 obroka.

• 5. korak

  Da biste kuhali rebra na roštilju s ugljenom, rasporedite prethodno zagrijani ugalj oko tave za kapljanje; dodajte natopljeni drveni čips ugljenima. Ispitajte je li na srednje jakoj vatri iznad posude za kapanje. Postavite rebra, od kostiju prema dolje, preko tave za kapanje (ili stavite u rebrasti nosač preko posude za kapljanje). Pokriveni roštilj; kuhati i poslužiti kao gore, dodajući više ugljena koliko je potrebno za održavanje srednje topline.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 454 kalorije, (12 g zasićenih masti, 77 mg kolesterola, 678 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 0, 8 g vlakana, 32 g proteina.