Baskijska kobasica s kremastom polentom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 ½ kilograma slatkih i / ili vrućih veza talijanskih kobasica
• 1 veliki luk, grubo nasjeckan
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• Pileći goveđi juh od 14 g
• 2 žlice limunovog soka
• ¾ žličice soli
• ½ čajne žličice suhog majorana, zgnječenog
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• 2 srednje crvene i / ili zelene slatke paprike, izrezane na trakice
• 10 unci svježeg špinata, grubo nasjeckanog (oko 10 šalica)
• 1 žlica octa
• 1 recept kremaste polente
• ⅓ šalica hladne vode
• ¼ čaša svestranog brašna

Upute

• Korak 1

  U vrlo velikoj tavi kuhajte kobasicu na srednje jakoj vatri oko 8 minuta ili dok ne porumeni, okrenuvši se jednom. Izvadite je iz tava, zadržavajući kaplje. Kobasicu narežite na komade od dva inča (kobasica se neće kuhati kroz). Odložite kobasice.

• Korak 2

  U istoj tavi kuhajte luk i češnjak u rezerviranim kapalicama oko 3 minute ili dok ne omekša (dodajte maslinovo ili ulje za kuhanje u tavu, ako je potrebno). Pažljivo dodajte juhu i limunov sok. Dodajte sol, mažuran i mljeveni crni papar. Kobasicu vratite u tavu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte 15 minuta. Dodajte slatke paprike; pirjajte, pokriveno, 10 minuta više ili dok termometar koji se odmah očitava umetnut u kobasice registrira 160 stupnjeva F.

• 3. korak

  U međuvremenu, u nizozemskoj pećnici s 4 četvrtine dovedite malu količinu slane vode do vrenja. Dodajte špinat. Kuhajte, pokriveno, dok se tek ne osuši, oko 30 sekundi. Ocijedite špinat; prebaciti u zdjelu. Umiješajte ocat. Staviti na stranu.

• 4. korak

  Preko narezanu žlicu smjesu kobasica prebacite na polovicu tanjura za posluživanje. Žlicu kremaste Polente na drugu polovicu; poklopac da ostane topao. U staklenku s vijcima pomiješajte 1/3 šalice vode i brašno; pokriti i dobro protresti. Umutite u tekućinu za kuhanje. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica; kuhati i miješati još 1 minutu. Preko kremaste polente i mješavine kobasica stavite dio umaka. Vrh mješavine kobasica sa špinatom. Prelijte preostali umak. Pravi 6 obroka za glavno jelo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 709 kalorija, (18 g zasićenih masti, 130 mg kolesterola, 1871 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 33 g proteina.

---

Kremna Polenta

Sastojci

• 3 ½ šalice vode
• 1 šalica žutog kukuruznog brašna
• ¼ šalice mlijeka
• Kupljene su 2 do 3 žlice suhe rajčice ili pesto od bosiljka
• ½ čajne žličice soli

Upute

• Korak 1

  U loncu ulijte 2-1 / 2 šalice vode do vrenja. U međuvremenu, u zdjeli kombinirajte žutu kukuruznu brašno, preostalu vodu (hladnu) i sol. Polako dodajte smjesu kukuruzne brašne u kipuću vodu, neprestano miješajući. Kuhajte i miješajte dok se smjesa ne vrati do vrenja. Smanjite toplinu na nisku. Kuhajte, pokriveno, dok se smjesa ne zgusne, povremeno miješajući. Prije posluživanja umiješajte mlijeko dok krema ne postane kremasta. Nježno umiješajte kupljenu suhu rajčicu od suhe rajčice ili pesto bosiljka, zavrtite žlicom ili lopaticom kako biste postigli mramorni izgled.