Šparoge s umakom za umakanje od maline dijon | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram svježeg koplja šparoga
• 8 unci šećera ugrizite grašak
• 3 žlice malinovog octa
• 1 žlica meda senfa
• ¼ žličica svježe mljevene paprike
• crtica soli
• ¼ šalica ulja za kuhanje
• ¼ šalice maslinovog ulja
• Sjeckani crveni kupus (neobavezno)
• Svježe maline (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odvojite i odbacite drvene baze od šparoga. Po želji uklonite vrhove i struna iz graška sa šećerom. U velikoj dubokoj tavi kuhajte 1 inč slane vode. Dodajte šparoge; smanjiti toplinu. Pustite da stoji, nepokriveno, oko 4 minute ili dok ne postane svjež. Prebaci šparoge u veliku zdjelu ledene vode da se brzo ohladi. Dodajte grašak sa šećerom u kipuću vodu i kuhajte oko 2 minute ili dok ne postane okruglog. Ocijedite i prebacite u posudu sa ledenom vodom.

• Korak 2

  U međuvremenu, za umak za umakanje, u posudi blendera ili posudi za preradu hrane kombinirajte ocat, senf od meda, papar i sol. Pokrijte i miješajte dok ne sjedini. Kad blender ili procesor radi, polako dodajte ulja u tankom i nesmetanom toku. Nastavite miješati ili obrađivati ​​dok se smjesa ne zgusne.

• 3. korak

  Po želji, poslužite pladanj za posluživanje s nasjeckanim crvenim kupusom. Na vrh kupusa rasporedite šparoge i šećer. Poslužite s umakom za umakanje. Po želji ukrasite malinama. Izrađuje 12 porcija.

Savjet

Pripremite umak naprijed; poklopite i hladite umak do 4 sata prije posluživanja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 96 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 14 mg natrija, 3 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g proteina.