Azijski rezanci s piletinom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Vermicelli od 2 grama graha
• 3 šalice kikirikijevog ulja
• 12 unci pilećih prsa ili bedara bez kože
• ¾ šalice pilećeg juha
• 2 žlice teriyaki umaka
• 4 žličice kukuruznog škroba
• 1 žlica ulja za kuhanje
• 2 žlice sitno sjeckane limunske trave ili 1 žličica sitno izrezane kore limuna
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 šalice cvijeća brokule
• 1 šalica cvjetače cvjetače
• 4 unče svježe gljive shiitake, stabljike izvadite i narezite
• 1 crvena ili zelena slatka paprika, izrezana na kvadrate od 1 inča
• 8 zelenih luk, izrezati na duljine 2 inča
• 2 srednje rajčice, izrezane na klinove
• Nasjeckani cilantro ili peršin (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U tavanu ili 12-inčnom tavi zagrijte 3 šalice kikirikijevog ulja na 375 stupnjeva F. Dodajte vermicelli u vruće ulje i kuhajte oko 8 sekundi ili dok ne proključa, okrenuvši se jednom. (Ne ostavljajte smeđu.) Osušite papirnate ručnike; Staviti na stranu. Ohladite i odbacite kikirikijevo ulje.

• Korak 2

  Izrežite piletinu na komade od 1 inča; Staviti na stranu.

• 3. korak

  Za umak, u maloj zdjeli kombinirajte pileći juhu, teriyaki umak i kukuruzni škrob; Staviti na stranu.

• 4. korak

  U isti wok dodajte 1 žlicu ulja za kuhanje ili 12-inčnu tavu. Zagrijte na srednje jakoj vatri (po potrebi dodajte više ulja). U vrućem ulju 15 sekundi umiješajte prženu koru limuna ili limunovu koru i češnjak. Dodajte brokulu i cvjetaču; miješati-pržiti 2 minute. Dodajte gljive, crvenu ili zelenu slatku papriku i zeleni luk; miješajte i pržite još 1-1 / 2 do 2 minute ili dok povrće ne postane meko. Izvadite povrće iz wok-a. Dodajte piletinu u wok; miješati-pržiti oko 4 minute ili dok više ne porumeni. Gurnite piletinu iz centra wok-a.

• 5. korak

  Umiješajte umak; dodajte u središte wok-a. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Vratite kuhano povrće da se probudi. Dodajte rajčicu. Promiješajte premazati. Kuhajte i miješajte oko 2 minute više ili dok se ne zagrije. Poslužite odmah s vermicellijem. Po želji pospite cilantrom ili peršinom. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 386 kalorija, (4 g zasićenih masti, 45 mg kolesterola, 658 mg natrija, 30 g ugljikohidrata, 24 g proteina.