Arroz con pollo | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 3 kilograma piletine-prženja piletine, isjeći
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica papra
• 2 žlice maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
• 2 žlice paste od rajčice
• 1 srednje zelena paprika, grubo nasjeckana
• 1 srednji luk, nasjeckan
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 2 srednje rajčice, grubo nasjeckane
• 1 šalica piva ili pilećeg juha
• ¾ šalice pilećeg juha
• ¼ čaša suhog bijelog vina
• 1 lovorov list
• ½ čajne žličice soli
• ¼ šafrana sa žličicom na konac (neobavezno)
• 1 šalica nekuhane riže kratkog ili dugog zrna
• 8 upa koplja od šparoga, kuhanih hljebčastog voća i ocijeđenog (neobavezno)
• ½ šalice smrznutog graška, kuhanog i ocijeđenog (neobavezno)
• 1 žlica narezana pimiento (neobavezno)
• ⅛ žličica papra

Upute

• Korak 1

  Po želji, kokošja koža. Začinite sa 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra. U 12-inčnoj tavi piletinu kuhajte na vrućem ulju na srednje jakoj vatri 10 do 15 minuta ili dok ne porumeni, pretvarajući se u smeđu ravnomjerno. Umiješajte paradajz pastu kako biste obojali piletinu. Izvadite piletinu.

• Korak 2

  Dodajte zelenu papriku, luk i češnjak u tavu i kuhajte oko 5 minuta ili dok povrće ne omekša. Umiješajte rajčicu, pivo, pileći brod, vino, lovorov list, 1/2 žličice soli, šafran po želji i 1/8 žličice papra. Dovedite do vrenja. Umiješajte rižu; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 10 minuta.

• 3. korak

  Prebacite u posudu za pečenje veličine 13x9x2 inča ili tepsiju od 3 kvadrata; vrh s piletinom. Pokrijte i pecite u pećnici na 350 stupnjeva F. 40 do 50 minuta ili dok piletina i riža ne omekšaju. Uklonite lovorov list. Po želji prebacite na pladanj za posluživanje. Ukrasite šparogama, graškom i pimientom. Čini 4 do 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 642 kalorije, (6 g zasićenih masti, 118 mg kolesterola, 708 mg natrija, 51 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 43 g proteina.